Argentina: 6,4% das fazendas leiteiras produzem 31,2% do leite

O Observatório da Cadeia Láctea da Argentina (OCLA) publicou dados mostrando a estratificação da produção de leite no país.

A tabela abaixo mostra a participação das fazendas leiteiras de acordo com seu porte medido em litros de leite por dia para o mês de outubro de 2022:

Tabela 1. Argentina: estratificação da produção de leite: outubro de 2022

Observa-se que as pouco mais de 600 fazendas leiteiras no estrato de +10.000 litros de produção diária, produziram uma média de 17.390 litros por dia durante o mês de outubro, representaram 6,4% do total de fazendas leiteiras e contribuíram com 31,2% da a produção total.

Isso é mais que o dobro do leite fornecido pelas 4.600 fazendas leiteiras de menos de 2.000 litros por dia e que eram 45,7% do total de fazendas leiteiras, que representavam 12,5% da produção nacional.

Concentração em unidades de produção maiores

Pode-se observar nos meses de outubro dos últimos quatro anos (2019-2022), e também em comparação com os dados disponíveis do ano de 2010, que de um lado a participação diminui tanto em número de fazendas leiteiras quanto em volume de produção das unidades produtivas de menos de 2.000 litros por dia e na outra ponta da estratificação, aumenta a participação de unidades de mais de 10.000 litros por dia.

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Entre 2021 e 2010 as fazendas que produziam menos de 2.000 litros de produção diária reduziram mais de 50% sua importância relativa na produção de leite total e as fazendas que produziram mais de 10.000 litros diarios de produção multiplicaram em mais de seis vezes sua participação na produção. 

O processo de concentração da produção em fazendas leiteiras maiores é contínuo, e mencioná-lo não é naturalizá-lo, mas mostrar uma tendência contundente e generalizada nas fazendas leiteiras mundiais, que os números marcam (sem fazer juízo de valor se isso é bom ou ruim).

Na fazenda leiteira mais desenvolvida do mundo, a área dedicada à produção de leite diminui, há menos unidades de produção e o número de vacas em produção é reduzido. Apesar disso, as unidades produtivas são maiores e a manutenção da produção na União Europeia e Nova Zelândia, e o crescimento contínuo nos Estados Unidos, deve-se à maior produção individual (litros de leite/vaca).
 

Media mensal das fazendas

Com base na produção mensal e no número anual de fazendas leiteiras (SENASA), podemos inferir o tamanho da fazenda leiteira média, cerca de 3.575 litros de leite por dia para outubro de 2022, 3,7% a mais que no ano anterior.

Se avaliarmos o seu comportamento ao longo do tempo, apesar da diminuição do número de unidades produtivas e do número de vacas, a fazenda leiteira média apresenta uma taxa de crescimento anual acumulada de 2,5% no período 2009-2022, o que permite a manutenção e mesmo aumento dos níveis produtivos agregados ao nível de país.

Mais notável ainda é o crescimento da produção das unidades produtivas que continuam na atividade nos últimos 7 anos, pois se tomarmos o período 2016-2022 o crescimento foi de 27,5%, o que implica uma taxa de crescimento anual acumulada de 4,1%.

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A série do número de fazendas leiteiras (SENASA) utilizada para os cálculos de produção por fazenda leiteira é a única disponível e apesar de conhecer algumas deficiências no levantamento das informações, o critério se mantém ao longo do tempo e permite avaliar a tendência. 

A Fazenda Leiteira Média por Província SIGLeA – LUME, produção diária nos últimos 12 meses

A produção média diária por fazenda leiteira e por província representada aqui é a apresentada pelos dados do SIGLeA – LUME e é feita a média dos últimos 12 meses (21/outubro a 22 setembro/). Os dados do SIGLeA – LUME do último mês são provenientes de 7.926 propriedades (369 indústrias leiteiras).
 

Por fim, o gráfico abaixo mostra a tendência da evolução da fazenda leiteira média nacional e por província, onde existem províncias como Córdoba com tendência de crescimento significativo, na produção de suas unidades produtivas, seguidas de Santa Fé e depois o resto com tendência estável e um único caso negativo.

As informações são do Observatório da Cadeia Láctea da Argentina (OCLA), traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.