Minas Leite incentiva secagem de soro de queijo
O programa Minas Leite está fazendo uma adequação ambiental da atividade com relação à geração do soro de leite. A Secretaria de Agricultura, em parceria com a Universidade Federal de Viçosa (UFV), Embrapa e Sindicato das Indústrias de Laticínios de Minas Gerais (Silemg), fez um mapeamento das áreas de maior concentração de indústrias fabricantes de queijo. A partir daí foi feito um contato com empresários interessados em instalar indústrias de secagem do soro para a comercialização do produto.