SISTEMAS DE FILTRAÇÃO GEA: DIVIDIR PARA CONQUISTAR

O mercado de lácteos mudou. Ao mesmo tempo que o consumidor busca novos produtos, o mercado tem se tornado cada vez mais competitivo. Produzir de forma cada vez mais eficiente e sustentável tem levado as empresas a reverem seus processos e olharem suas matérias-primas de uma forma diferente.

“- E seu fizesse queijo a partir de um leite mais rico em caseína?”

“- Como agregar mais proteínas à minha bebida?”

“- Como reduzir meus custos de transporte de matéria-prima?”

“- Consigo padronizar o teor de proteínas dos meus produtos?”

“- E se nós reduzíssemos a adição de açúcar?”

A tecnologia de membranas permite fracionar o leite e o soro, gerando concentrados proteicos de leite (MPC), concentrados proteicos de soro (WPC), permeado de leite e permeado de soro.  É uma nova forma de usar as matérias-primas, focada nas características funcionais dos ingredientes. 

As indústrias de ingredientes lácteos já atendem a estas demandas, oferecendo produtos cada vez mais específicos para cada aplicação. Além disso, várias empresas começaram a produzir alguns desses ingredientes “dentro de casa”, afinal de contas, a matéria-prima já está disponível na própria fábrica.

A GEA fornece sistemas completos de filtração por membranas e temos ajudado nossos clientes a irem cada vez mais longe. Para saber mais, entre em contato conosco.

Mais informações em: gea.com