Jersey, a raça amiga do meio ambiente

Na produção de queijo, com a utilização do leite de alto teor nutritivo produzido pelo gado Jersey, se obtém reduções substanciais no uso da terra e da água, no consumo de combustíveis, na quantidade de dejetos e na liberação de gases de efeito estufa. Para cada unidade de queijo produzida, por exemplo, a liberação de carbono do Gado Jersey (CO2 equivalentes totais) é 20% menor do que de animais de maior porte.