Expomilk: CBQL promove seminário sobre qualidade de leite

A qualidade do leite e a conquista de novos mercados serão os temas centrais de seminário promovido pelo Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite (CBQL) e pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), no dia 29 de julho, durante a 14^a Expomilk 2005 (26 a 30 de julho, no Centro de Exposições Imigrantes, em São Paulo). O objetivo do evento é sensibilizar o produtor para a importância da produção de leite com qualidade.

A implementação da Instrução Normativa 51 do MAPA, que estabelece novos padrões de qualidade para os diversos tipos de leite comercializados no País, será um dos assuntos abordados no seminário. A IN 51 fixa parâmetros como contagem de células somáticas e contagem bacteriana total, além de estabelecer padrões mínimos de gordura, proteína e acidez, entre outros.

"A qualidade é fator-chave para a conquista de novos mercados e, com a entrada em vigor da IN 51, novas possibilidades se abrem para o leite brasileiro e seus derivados", afirma o presidente do CBQL, João Walter Dürr, um dos palestrantes do evento.

Além da IN 51, o seminário realizado durante a Expomilk discutirá outros assuntos importantes para a cadeia láctea. A pesquisadora Priscilla Bagnatori Rangel, chefe da Divisão de Inspeção de Leite e Derivados do MAPA, falará sobre as limitações de mercado decorrentes da matéria-prima de baixa qualidade. Os gargalos tecnológicos da cadeia do leite serão discutidos pelo argentino Klaus Haslinger, da empresa Globalfood. O encerramento fica a cargo do presidente do CBQL, que fará a conferência sobre estratégias de melhoramento da qualidade do leite.

Programação

09:00 - Entrega de material e credenciamento

10:00 - Abertura oficial do evento

10:30 - Limitações de mercado impostos pela matéria-prima de baixa qualidade: Priscilla Bagnatori Rangel, DILEI/MAPA

12:00 - Intervalo

14:00 - Gargalos tecnológicos: o que deixamos de fabricar por falta de padrão da matéria-prima: Klaus Haslinger, DSM/Globalfood

15:00 - Estratégias para a melhoria da qualidade do leite: João Walter Dürr, CBQL/UPF

16:30 - Assembléia Geral Ordinária do CBQL

Outras informações sobre a Expomilk acesse o site da Expomilk: www.expomilk.com.br.

Fonte: Assessoria de Comunicações, adaptado por Equipe MilkPoint