Soluções Avançadas para Creme de Leite UHT com a Hexus Foods

O creme de leite é o segundo produto lácteo mais presente nos lares brasileiros, ficando atrás apenas do leite UHT (1) . Com o aumento do consumo de produtos culinários no final do ano, impulsionado por eventos e festas, as vendas de creme de leite UHT disparam.

Para se destacar nesse mercado competitivo, é essencial oferecer qualidade superior sem comprometer os custos. Fatores atrelados a qualidade como Viscosidade, Sinerese e aspecto regular, não rugoso influenciam diretamente na aceitação do Creme de leite UHT do ponto de vista do consumidor,

E, para prevenir alguns defeitos no produto final, é importante uso de  sistemas Estabilizantes/Espessantes de alta especificidade que considere tanto os aspectos de qualidade desejados pelo cliente quanto seu processo produtivo.

A Hexus Foods é o parceiro ideal para isso. Com sistemas estabilizantes/espessantes altamente tecnológicos é possível obter creme de leite UHT de alta qualidade, até mesmo para perfis de Creme de menor teor de gordura, 10-12%.

Por que escolher as soluções Hexus para Creme de Leite UHT?

•  Variedade de Sistemas: Atendendo todas as categorias, desde o creme deleite UHT 10-12% gordura às opções gourmet: 20% de gordura.
   
•  Personalização: Adaptamos nossas soluções às necessidades específicas decada cliente, considerando:

     - Teor de gordura e/ou leite em pó desnatado.
     - Etapa de homogeneização (dowstream ou upstream).
     - Binômio tempo/ temperatura no processo UHT.
     - Viscosidade/textura desejada no produto final: textura cremosa com maior ou menor fluidez/firmeza.
     - Temperatura de envase.

• Eficiência Operacional: Sistemas Hexus garantem baixa viscosidade duranteprocesso, reduzindo custos operacionais e melhorando a eficiência.
   
• Custo-Benefício: Nossas soluções são desenvolvidas para oferecer o melhor custo-benefício, garantindo equilíbrio entre a qualidade e competitividade.
   
• Diferencial: além da prevenção de defeitos e maior eficiência operacional, assoluções Hexus possuem o diferencial de entregar um creme com sabor limpo, menor encobrimento do sabor lácteo.

Com uma avaliação completa das características reológicas desejadas, processo
produtivo, público-alvo e target de custo, personalizamos as soluções Hexus para cada
cliente, contribuindo para o sucesso do produto em diferentes mercados.

Saiba mais em: www.hexusfoods.com.br
Hexus Foods, uma empresa Vidara.

^{_{Fonte:
1 SIQUEIRA, Kennya. O consumo de creme-de-leite em numeros. Revista Balde branco, Julho, 2022.}}