Correlações entre escores IGENITY e dados de lactação de vacas Holandesas em Castro - PR

Nos últimos anos, a cadeia produtiva do leite no Brasil vem sofrendo diversas modificações, principalmente com relação ao pagamento pela qualidade do leite. Mas como se definir exatamente qualidade do leite? Em realidade, a qualidade do leite envolve não somente sua composição, mas também as condições sanitárias do mesmo. Atualmente, as Cooperativas e/ou Laticínios têm adotado sistemas de pagamento pela composição do leite, sendo que um dos componentes considerados de grande importância econômica nessa avaliação é a porcentagem de gordura do leite. Vários fatores podem influenciar a produção e a composição do leite, dentre os quais: nutrição, alimentação, manejo e genética.

Freqüentemente o produtor não consegue alcançar resultados satisfatórios na produção de gordura e outros componentes do leite, mesmo lançando mão de nutrição balanceada, disponibilidade de alimentos e manejo adequado, pois a genética explica uma fração importante na melhoria dos componentes do leite. Para elucidar o impacto da seleção de animais geneticamente superiores em sistemas de produção intensivos de leite, foi realizada a investigação das possíveis correlações existentes entre os resultados de escores IGENITY^TM (marcadores moleculares) e dados produtivos de porcentagem de gordura no leite de vacas Holandesas de propriedade em Castro - PR. Tal investigação objetivou aferir-se se há limitação no potencial genético para porcentagem de gordura no leite na propriedade, de forma que fatores ambientais tais quais manejo e nutrição limitem incrementos produtivos de curto, médio e longo prazos. Abaixo segue uma breve descrição desse estudo.

Metodologia:

Foram selecionadas 23 vacas Holandesas de propriedade do Sr. Hans Jan Groenwold, de alto e baixo % de gordura no leite, com os últimos controles leiteiros disponíveis para os cálculos de correlação. As vacas foram submetidas ao mesmo tipo de nutrição e manejo durante as lactações avaliadas.

Bulbos pilosos foram retirados da cauda das vacas para avaliação do perfil genético para porcentagem e produção de gordura no leite segundo o painel de marcadores moleculares IGENITY^TM; os resultados foram expressos em escores que variam de 1 a 10, conforme o potencial genético de cada animal.

Foram realizadas estatísticas descritivas dos dados de produção, bem como Análises de Correlação e Variância para comparação das diferenças encontradas entre as médias dos grupos.

Em caráter demonstrativo, o coeficiente de correlação fornece a relação e tendências entre duas variáveis, como é o caso da produção de gordura e os escores IGENITY^TM. Portanto, correlações positivas (r > 1) e próximas a 1 implicam que ambas variáveis são altamente correlacionadas, indicando que quando há aumento do escore IGENITY^TM, a produção de gordura também é aumentada.

Resultados:

A Tabela 1 refere-se às médias e desvios padrão da amostragem para as características avaliadas. Além disso, foi realizado cálculo do coeficiente de correlação dos escores IGENITY^TM com as respectivas características produtivas.

Tabela 1. Média e desvios padrão das características avaliadas e coeficiente de correlação dos escores IGENITY^TM com as respectivas características produtivas.



Para comparar a diferença entre as médias dos grupos de maiores e menores produções foi realizada a Análise de Variância para dados desbalanceados através do módulo STAT do programa SAS (Statistical Analysis Software).

Para produção de gordura foram consideradas como fazendo parte do grupo das maiores produtoras, vacas que produziram acima de 3% (média) de gordura no leite. Após análise estatística, ambas as análises apresentaram diferença estatística altamente significativa entre as médias dos dois grupos pré-estabelecidos para % de gordura (P <0,0001).

Tabela 2. Médias (M), erros-padrão (EP) e probabilidades (P) associadas aos dois grupos de produção e porcentagem de gordura do leite.



Foram realizadas análises com o devido ajuste/correção para dias em lactação e não houve significância no modelo estatístico utilizado para análise, tampouco alterações nos resultados acima descritos.

Simulação econômica:

Após a constatação estatística de diferenças entre os dois grupos de produção, foi realizada uma simulação econômica, utilizando-se a fórmula de pagamento do leite utilizada pela Cooperativa Castrolanda. Os fatores considerados para pagamento do leite são: volume, coleta, estocagem, resfriamento, CCS, CBT, PB e gordura. Nesse caso foram fixados os valores médios para essas informações, com exceção de volume e gordura. O volume foi fixado em 5.000 L de leite/dia e o preço base R$0,45/L. Então considerando as médias dos dois grupos avaliados acima temos:

- Maior % de gordura (4,37%): R$ 0,48/L de leite
- Menor % de gordura (2,28%): R$ 0,39/L de leite

Ou seja, para um volume de 5.000 L de leite/dia, a receita diária seria:

- Maior % de gordura (4,37%): R$ 2.400,00
- Menor % de gordura (2,28%): R$ 1.950,00
- Diferença entre os dois grupos: R$ 450,00 ou R$ 13.500,00/mês

Conclusão:

Os escores IGENITY^TM para gordura e % de gordura apresentaram correlação positiva com a % de gordura medida no controle leiteiro. A análise de variância demonstrou que o grupo de vacas com produção maior a 3% de gordura apresentou escore médio IGENITY^TM 90,82% superior para gordura e 114,22% superior para % de gordura que o escore médio das vacas com produção menor a 3% de gordura; tal resultado confirma que, caso as vacas com maiores escores sejam selecionadas com base em mais este critério de seleção, haverá incrementos significativos na característica. Na simulação econômica dos preços recebidos pelo leite dos dois grupos, foi verificado que o grupo de maior porcentagem de gordura teve incremento de 23,6% no preço recebido pelo litro de leite, obtendo uma bonificação de R$ 13.500,00 ao final do mês. Esses resultados demonstram que pode existir limitação no potencial genético de parte do rebanho da propriedade para % de gordura no leite, impedindo que fatores ambientais (como manejo e nutrição) permitam incrementos produtivos; isto sugere que a utilização da seleção assistida por marcadores moleculares IGENITY^TM para produção de gordura no leite pode impactar positivamente nos índices produtivos e econômicos da propriedade.

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