Revista Leite Integral - Ingredientes e nutrientes que fazem a diferença na nutrição de vacas leiteiras - proteína vegetal de soja

Da soja plantada no Brasil, podemos gerar três ingredientes distintos: farelo de soja, farelo de soja by pass e a soja integral tostada. O objetivo de utilizar os produtos processados para aumentar o teor de proteína by pass é atender os requerimentos da vaca em proteína metabolizável, com o menor teor de proteína bruta possível e com baixa sobra de proteína degradável no rúmen.

O farelo de soja é a rainha das proteínas vegetais. Todas as outras fontes devem ou deveriam ser oportunistas à ela. Quando ela sobe de preço, os alimentos proteicos intermediários sobem também, e os alternativos idem. Quando ela abaixa, os ingredientes alternativos como farelo de algodão, farelo de amendoim, girassol, farelo de glúten de milho e outros deveriam acompanhá-la.



O “empate” por ponto proteico com o alimento base não é desejado pelos técnicos que formulam concentrados ou dietas nas fazendas, exceto em ocasiões especiais, como quando existe a necessidade de economizar forragem ou reduzir o amido da dieta para diminuir a carga ácida diária no rúmen. O nutricionista procurará sempre levar “vantagem financeira” aos seus clientes quando reduz o farelo de soja na dieta dos animais confinados. O motivo principal é que apenas os ruminantes podem “se dar ao luxo” de diminuir, consideravelmente, o consumo de farelo de soja sem perda de desempenho. Portanto, se os alimentos alternativos não são opções para a avicultura e suinocultura, deveriam sim, por questões de oferta e procura, sermos beneficiados por utilizarmos estas fontes alternativas de alimentos proteicos na alimentação dos bovinos.

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