Revista Leite Integral: De olho nos níveis de sódio

"Existe alguma pesquisa, comparando o fornecimento de água 'branda' ou 'dura' para bezerras? O excesso de sal na água "branda" pode impactar a saúde dos animais ou colocar em estresse o sistema urinário?"

No processo de "abrandamento" da água, minerais dissolvidos, como cálcio e magnésio, são removidos, mas o sódio permanece. A concentração de sódio na água "branda" é, tipicamente, maior que na água "dura", colocando as bezerras que a ingerem, pura ou misturada aos sucedâneos de leite, em risco de desenvolver altos níveis sanguíneos de sódio (hipernatremia).



Os níveis de sódio não são descritos nos rótulos de sucedâneos do leite, mas nós checamos vários produtos diluídos em água deionizada (sem nenhum íon), e a concentração é tipicamente muito baixa (menos de 120 mmol/L). Entretanto, nem todos os sucedâneos de leite apresentam baixos níveis de sódio, fazendo com que o fornecimento de água limpa e morna para as bezerras, logo após o consumo de sucedâneo, seja uma importante medida para evitar a hipernatremia.

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