Os maiores produtores de leite utilizam sucedâneos lácteos na criação de bezerras

Na edição de Março da Revista Leite Integral, foi realizado um levantamento de dados sobre criação de bezerras com os produtores Top100. As fazendas que participaram do levantamento foram:

-Agrindus (Descalvado/SP): produção média diária (2012) de 46.173 litros;
-Figueiredo (Cristalina/GO): produção média diária (2012) de 17.515,8 litros;
-Santa Luiza (Passos/MG): produção média diária (2012) de 15.437,3 litros;
-Sekita (São Gotardo/MG): produção média diária (2012) de 18.502 litros;
-RAR-Grupo Rondon (Vacaria/RS): produção média diária (2012) de 11.526,8 litros;

Quando questionados sobre a dieta líquida que utilizam na criação de bezerras, 4 dos 5 produtores entrevistados, disseram utilizar sucedâneos lácteos em sua criação. Na fazenda Santa Luzia (Passos/MG) é utilizado sucedâneo de boa qualidade dos 36 aos 70 dias de idade e na Agrindus o sucedâneo é utilizado dos 26 aos 60 dias de idade. Na Fazenda Figueiredo o sucedâneo é utilizado em uma mistura de 70% leite pós- parto e 30% de sucedâneo, já na Sekita, são fornecidas duas alimentações com 3litros cada com o leite do lote pós-parto, e o sucedâneo é utilizado para completar este volume.

Desta forma, existem muitas estratégias para utilização de sucedâneo lácteo na dieta líquida de bezerras leiteiras. No entanto, é preciso assegurar que o sucedâneo fornecido tem boa qualidade, sendo importante avaliar sua composição. De maneira geral, para a adequada formulação de um sucedâneo, devem ser utilizados ingredientes que contenham carboidratos, proteínas e gorduras os quais o bezerro seja capaz de degradar. É exatamente neste ponto que algumas empresas pecam, fazendo grandes inclusões de ingredientes menos nobres de forma a baratear a fórmula.





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Carla Maris Machado Bittar é professora do Depto. de Zootecnia da ESALQ/USP. Formou-se em 1994 em Eng. Agronômica pela ESALQ/USP, obteve seu Master of Science pela University of Arizona em 1997 e concluiu o doutorado em Ciência Animal e Pastagens na Esalq. Conduz trabalhos de pesquisa na área de Nutrição, Manejo e Metabolismo de animais de reposição, orientando alunos de graduação e pós-graduação. Colunista do Radar Técnico MilkPoint e instrutora do Curso Online "Criação eficiente de bezerras e novilhas".