O que é um sistema de produção de leite ambientalmente sustentável?

No Brasil, a agropecuária é um dos maiores responsáveis pela emissão de grandes quantidades de dióxido de carbono (CO2), causada principalmente por queimadas de vegetação e pelo revolvimento do solo com oxidação da matéria orgânica. No entanto, é crescente a preocupação em obter novas soluções sustentáveis para essas práticas, que beneficiem o meio ambiente, as produções agrícolas e o bem-estar da população.

A busca por uma produção agrícola sustentável está aumentando, mas quais são as atitudes que devem ser tomadas para alcançar a sustentabilidade neste setor? Este é o tema da palestra de Odo Primavesi, no evento AgriPoint Gestão Leite 2008. Pesquisador da Embrapa Pecuária Sudeste, ele já participou de diversos grupos internacionais de trabalho, como o Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC), no National Greenhouse Gas Inventories Programme.

"Um sistema de produção de leite não sustentável causa inúmeros problemas ambientais, como erosão e aquecimento local e global, afetando diretamente os meios de produção. Minha proposta é abordar algo pouco apresentado, de que existe uma estrutura ambiental necessitando ser conservada e recuperada, a fim de garantir serviços ambientais essenciais ao bom funcionamento dos sistemas de produção, e para o máximo proveito dos recursos naturais manejados e dos insumos aplicados. As boas práticas de manejo são necessárias, mas de forma integrada e em grande escala", diz o pesquisador Odo Primavesi.

A sustentabilidade de alguma atividade implica que sejam mantidas condições ambientais que permitam o mesmo rendimento ao longo dos tempos. Quando o uso dos recursos naturais (água, energia, florestas) e de insumos é perdulário, em vista de processos ineficientes, o resultado vai ser a degradação ambiental em curto espaço de tempo. Isso significa criar uma condição inóspita para a vida e a produção, como a de um ambiente desértico ou de rochas. Um exemplo do dia-a-dia é a transformação de uma área verde de um lote urbano, em cimentado, com solo impermeável.

"Está na moda falar de sistemas de produção sustentáveis, mas ainda é uma realidade difícil de atingir. Tem acontecido muitos debates a respeito deste assunto, mas nenhum abordando aspectos econômicos, sociais e ambientais de forma igual e equilibrada. E este é o foco que pretendo dar em minha palestra, discutindo todos os aspectos necessários para implantação de uma produção sustentável. Como a proposta do AgriPoint Gestão Leite 2008 é de reciclar tecnologicamente seus participantes, de forma abrangente e aprofundada, espero que a minha contribuição seja positiva" completa o palestrante.

O engenheiro agrônomo Odo Primavesi graduou-se em 1970, pela Universidade Federal de Santa Maria (RS), com Mestrado em Solos e Nutrição de Plantas (1993) e Doutorado (em 1996) pela ESALQ/USP. Desde então, acumulou 423 publicações, entre livros, capítulos de livros, publicações em periódicos nacionais e internacionais, artigos técnicos em revistas nacionais e internacionais e artigos pela Embrapa, entre outros.

De 1990 a março de 2008, entre outras atividades, foi Pesquisador III na área de Ecofisiologia da Produção Vegetal e de Qualidade Ambiental, na EMBRAPA-Pecuária Sudeste, São Carlos, SP, concentrando-se na caracterização e monitoramento de parâmetros ambientais, e procura de indicadores de sustentabilidade (física, química e biológica de solos, plantas e água) de sistemas intensivos de produção de bovinos. Realiza também atividades de desenvolvimento e difusão da visão ambiental holística, com base em princípios ecológicos, voltada para a Educação Ambiental integradora do urbano ao rural, com destaque para aquecimento global e mudanças climáticas mostrando causas e possíveis soluções, bem como o uso de boas práticas de manejo dos recursos naturais, de serviços ambientais, insumos e produtos agropecuários.

Serviço:
AgriPoint Gestão Leite 2008
Palestra: O que é um sistema de produção de leite ambientalmente sustentável?, dia 01/08, das 8:30 às 9:10 horas. Odo Primavesi - Pesquisador da Embrapa Pecuária Sudeste