Interleite Sul 2009 terá palestra sobre Programas de Certificação na Produção de Leite

A certificação do leite surgiu de uma demanda do mercado em identificar sistemas produtivos que valorizam o desenvolvimento humano, garantam a proteção ao meio ambiente, melhorem a qualidade de vida de comunidades locais, assegurem a segurança do trabalhador e o bem estar do animal e, ao mesmo tempo, que ajudem os agricultores a competirem em mercados internacionais.

O que é certificação?

A certificação é um instrumento que atesta determinadas características de um produto ou de um processo de produção, garantindo a procedência, o processamento e/ou a qualidade de um determinado produto, fornecendo ao produtor um diferencial e estabelecendo uma relação de confiança com o consumidor. E para a cadeia produtiva de leite a implantação do processo de certificação é um importante passo, que permitirá ao Brasil equivalência com normas internacionais, aumentando a chance de ganhar mercados exigentes.

Para que a exportação brasileira de leite atinja os níveis desejados pelos produtores, é necessário que possam garantir a qualidade e a padronização de seu produto. Tanto o mercado externo, quanto uma parcela crescente do mercado interno, já exigem consumir apenas produtos de qualidade comprovada.

No Brasil e no Interleite Sul 2009

Atualmente, existe um programa de avaliação da conformidade do leite bovino brasileiro do Ministério da Agricultura, que foi provado junto ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq e é gerenciado pela pesquisadora Roberta Mara Züge, do Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar).

Roberta Züge, que atua no Instituto de Tecnologia do Paraná desde agosto de 2002, desenvolvendo projetos em programas e normas da qualidade no setor agropecuário, será uma das palestrantes do Interleite Sul 2009, que acontecerá entre os dias 26 e 28 de março de 2009, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nês, na cidade de Chapecó-SC.

Segundo Roberta, na palestra serão abordados os principais tópicos no que tange a certificação de leite, com um foco maior para a norma de produção integrada. Entre eles, os princípios de certificação e acreditação, os requisitos técnicos que abrangem a maioria das normas de certificação, como essas normas são reguladas, os processos de auditorias e qualificação de auditores, e os principais conceitos e os pilares dos processos.

"No momento o tema certificação é bastante discutido, mas a base deste processo é pouco conhecida. É importante abordar este tema para desmistificar os programas. No meio rural o conceito certificação foi amplamente conhecido pelo SISBOV, que não é um exemplo adequado para tal. Assim, na palestra serão abordados estes temas, levando ao produtor o conhecimento dos conceitos e nomenclaturas reconhecidas internacionalmente. Aproximando assim o produtor ao cenário de exportação de lácteos", afirma a médica veterinária Roberta Züge.

Roberta Mara Züge possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade de São Paulo - USP (1996), mestrado em Medicina Veterinária (1999) e doutorado em Medicina Veterinária também pela USP (2001). Atualmente é pesquisadora do Instituto de Tecnologia do Paraná, coordenando 4 projetos, sendo 3 financiados pelo CNPq e um pelo Fundo Paraná.

"A região Sul mostrou o grande potencial que tem de produção, especialmente nas questões de produtividade e qualidade de leite. Muito ainda tem a desenvolver, mas evidencia que será um "player" dos mais importantes no mercado de lácteos. As perspectivas de exportação devem ser conhecidas e difundidas entre técnicos e produtores, assim como a capilarização do conhecimento em diversas esferas produtivas, o que deve contribuir para ampliação da produtividade e competitividade da cadeia produtiva regional", diz Züge, sobre a importância da realização de um evento como o Interleite, para a região sul do país.

Sobre o evento

Esta primeira edição do Interleite Sul, que acontecerá em seqüência à Mercoláctea Milk Fair 2009, terá temática focada na cadeia produtiva de leite da região Sul do país, sendo mais um estímulo ao progresso técnico e organizacional, no local onde o leite tem maior espaço para expansão da produção no país.

A patrocinadora máster do Interleite Sul 2009 será a Aurora Alimentos, estando também confirmados como empresas patrocinadoras a Bayer Health Care, a CRV Lagoa, a DeLaval , a Fort Dodge e a Intervet Schering - Plough Animal Health. O Nucleovet é parceiro local, e entre os apoiadores estão Convention Bureau, Embrapa Gado de Leite, Emater-PR, Emater-RS, Epagri-SC, FAESC, Mercoláctea, Revista Ag Leilões, Revista Balde Branco, Sebrae, Senar, Sindicato Rural de Chapecó e Udesc, entre outros acordos que estão sendo definidos.

O Interleite Sul 2009 abordará palestras em várias áreas, como mercado, competitividade, sistemas de produção (pastejo e confinamento), qualidade do leite, sanidade, reprodução, nutrição, genética, certificação de propriedades leiteiras, sustentabilidade ambiental. Serão 20 palestras proferidas por profissionais de renome no Brasil e no exterior.
Conheça o Programa completo das palestras.

Você não pode ficar de fora deste evento inédito!
Faça sua inscrição antecipadamente, com desconto, ao custo de R$ 150,00 para profissionais e R$ 100,00 para estudantes. As inscrições já estão abertas e as vagas são limitadas. Mais informações podem ser obtidas no telefone (19) 3432.2199 ou pelo email eventos@agripoint.com.br.

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Serviço:
Interleite Sul 2009
Palestra: Programas de certificação na produção de leite , dia 28/03, das 8:30 às 9:20 horas. Roberta Mara Züge, Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar)