Curso de Qualidade de Leite já tem mais de 27 perguntas respondidas no fórum de debate

Algumas perguntas como: Professor, as estatísticas que citam porcentagens de 70% ou mais de instabilidade do leite com ph normal são relativas a amostras de animais individualmente ou amostras de tanque? E mais, o teste do alizarol feito durante a ordenha, de animal por animal, pode dar resultado falso-positivo devido a presença de gás carbônico ou outros componentes, mesmo que não se trate de leite instável?

Ou ainda: Tenho dúvidas nas interpretações dos resultados de análises de leites da região onde trabalho(interior de São Paulo). Leite com acidez 13 D., crioscopia 0,525 H , densidade 1,030, gordura 3,8 e negativo para cloretos. Seria mastite? Sem presença de cloretos? A mastite altera o resultado de crioscopia? Aqui na região a média de crioscopia é 0,525 H.

Esses são alguns dos questionamentos feitos por alunos do curso Qualidade do Leite e Manejo de Ordenha, no fórum de debate, para o instrutor Marcos Veiga dos Santos.

Marcos Veiga dos Santos é médico veterinário, Ph.D., professor do Departamento de Nutrição e Produção Animal da FMVZ/USP, e atualmente também membro do Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite. Realizou seu mestrado em nutrição animal e doutorado em ciência dos alimentos pela Universidade de São Paulo, avaliando o efeito das células somáticas sobre a qualidade do leite fluido.

Destinado a profissionais que querem se atualizar e aprofundar seus conceitos sobre o tema, o objetivo deste treinamento online é traçar um panorama geral sobre tudo o que está mudando no Brasil e no mundo sobre qualidade de leite, rotina de ordenha, resfriamento de leite e limpeza de equipamentos.

Nos 5 módulos liberados semanalmente, os profissionais poderão participar de fóruns de debate e conferências online, que complementarão o conteúdo das vídeo-aulas e do material de consulta. Além de treinar seus conhecimentos fazendo exercícios, ao final deste curso o aluno realiza uma prova e recebe um certificado de conclusão.

A primeira conferência online deste curso foi realizado dia 10/06, às 18:30 (horário de Brasília), e teve grande participação. Mas vale lembrar aos 116 alunos inscritos no curso, que a próxima conferência online será no dia 19/6/2008, às 18:30h. É muito importante que todos os alunos participem destes bate-papos em tempo real, pois é neste momento que eles podem interagir diretamente com o instrutor e outros participantes, tirando suas dúvidas e aprendendo com as experiências de profissionais de diferentes estados do Brasil.

Se você já é aluno do curso, e ficou curioso em saber a resposta das perguntas acima, ou quer tirar suas próprias dúvidas sobre este assunto, não perca tempo e acesse o fórum de debates da sua página de cursos.

Mas se você ainda não é aluno, e se interessou em aprender mais sobre este assunto, inscreva-se agora mesmo no curso clicando aqui.