Jefferson Vieira: "planejamento e preocupação com as gerações futuras são uma constante" |
Situada no município de Palmeira, no Estado do Paraná, a Colônia Witmarsum foi formada por menonitas que reemigraram da cidade de Witmarsum do Estado de Santa Catarina. Os menonitas da Colônia Witmarsum pertencem ao grupo dos menonitas alemães-russos, que tem sua origem na Frísia, no norte da atual Holanda e Alemanha. Através da Prússia eles imigraram para Rússia no século XVIII, de onde fugiram em 1929, do regime comunista.
Em 1930 eles vieram ao Brasil e a necessidade fez com que as famílias fundassem uma empresa chamada Witmarsum S.A em 1951, com a finalidade de ter uma entidade oficial para a compra de uma área que pudesse acomodar todas as famílias e seus descendentes por muitos anos. Para isso, eles adquiriram a Fazenda Cancela, uma propriedade tradicional e que, na época, possuía cerca de 7.500 hectares, bem como, concentrava os caminhos das tropas que rumavam até São Paulo. A colônia foi dividida em lotes rurais e aproximadamente 50 hectares foram destinados para cada um dos colonos.
Os menonitas são um grupo de denominação cristã que descende diretamente do movimento anabatista que surgiu na Europa no século XVI, na mesma época da Reforma Protestante. Tem o seu nome derivado do teólogo frísio Menno Simons (1496-1561), que por meio dos seus escritos, articulou e formalizou os ensinos dos anabatistas suíços.
“As origens ajudam nos negócios da cooperativa até hoje, já que o planejamento e a preocupação com as próximas gerações são uma constante”, comentou Jefferson Ferst Vieira, Diretor Gerente da Cooperativa Witmarsum, em entrevista exclusiva realizada pela Equipe MilkPoint.
A empresa possui um amplo portfólio de negócios: supermercado, farmácia veterinária, insumos agrícolas, combustíveis, rações especialmente formuladas para bovinos de leite, e, laticínios – elaborados com leites pasteurizado e UHT, além dos queijos finos Witmarsum.
“Produzimos hoje nove tipos de queijos finos, com variações em algumas linhas. A busca por inovações e lançamentos já é uma característica da cooperativa. Porém, antes de novos produtos, buscamos garantir todo o processo produtivo, focados na qualidade total do produto final”, pondera. “A produção de leite requer muita dedicação e é uma fonte de renda interessante, porém requer muita disciplina”.
A linha de queijos inclui: minas frescal, ricota fresca, asiago, colonial, brie, camembert, appenzeller, emmental, raclete e fondue.
RAQUEL MARIA CURY RODRIGUES
Zootecnista pela FMVZ/UNESP de Botucatu e Coordenadora de Conteúdo do MilkPoint.
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JOSEF F. LOTSCHERPALMEIRA - PARANÁ - INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS EM 14/08/2017
Parabens para á equipe de Witmarsum para a continuação da atividade queijeira. Parabens em especial aos inciantes dessa atividade no ano 2002, os Senhores Artur e Diethard.Era sem dúvida um risco, um investimento para o futuro. Hoje os queijos da marca WTMARSUM traz benefício não só par a Cooperativa mas também para a colonia inteira.
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RAIMUNDO SAUERUNAÍ - MINAS GERAIS - PRODUÇÃO DE LEITE EM 11/08/2017
Boa tarde. Parabéns aos colonos desta colônia, parabéns para a autora. Depois de tantas noticias sobre o Brasil que não deu certo mostra que o Brasil verdadeiro e diferente.
Mais uma vez parabéns a estes colonos. MEUS CONTERRANEOS. |
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