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Solo Gelato e Barry Callebaut criam sistema de cápsulas de sorvete

POR JULIANA SANTIN

DAIRY VISION

EM 15/12/2017

1 MIN DE LEITURA

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A startup israelita Solo Gelato fez uma parceria com a produtora de chocolate Barry Callebaut para criar um sistema de cápsulas de sorvete estilo Nespresso, que é capaz de fazer sorvete fresco instantaneamente.



Com o lançamento previsto para 2018, o novo sistema inovador foi criado em parceria com a Barry Callebaut, que foi estabelecida através do MassChallenge, uma empresa fundada por Barry Callebaut, que fornece financiamento para startups.

A parceria permitiu que a Solo Gelato utilizasse as misturas Chocogelato de Barry Callebaut nas cápsulas, depois que os testes realizados pelos produtores de chocolate demonstraram que a mistura era viável.


Protótipo da máquina
 
O fundador e CEO da Solo Gelato, Barak Beth-Halachmi disse: "Foi uma longa e difícil jornada, mas nossa relação com Barry Callebaut foi uma das partes mais divertidas".

Ele também enfatizou que o relacionamento é mutuamente benéfico, pois a parceria significa que os produtos da Solo Gelato não estão em concorrência direta com os da Barry Callebaut.
 
A chef, Boaz Kwintner e tecnólogo de alimentos, Eynav Kliger, fazendo sorvete com Solo Gelato.

Massimo Selmo, chefe de fornecimento global da Barry Callebaut, disse: "o MassChallenge nos dá acesso a novas ideias de produtos e soluções inovadoras que talvez nunca possamos criar em casa. Também, conhecemos um grupo talentoso de jovens brilhantes com espírito empreendedor".

Fonte: FoodBev.com.

JULIANA SANTIN

Médica veterinária formada pela FMVZ/USP. Contribuo com a geração de conteúdo nos portais da AgriPoint nas áreas de mercado internacional, além de ser responsável pelo Blog Novidades e Lançamentos em Lácteos do MilkPoint Indústria.

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