O produto foi lançado inicialmente em até 200 lojas nos Estados Unidos, pertencentes à Kroger Company, maior rede varejista dos Estados Unidos.
O Moon Cheese é feito somente de queijo, não contém glúten, é rico em cálcio e uma excelente fonte de proteína. Uma porção individual (12 gramas, 6 a 7 pedaços) de Moon Cheese contém 76 calorias, 5 gramas de gordura e 5 gramas de proteína.
O produto é elaborado usando tecnologia patenteada que remove somente a umidade do queijo, enquanto mantém toda a nutrição e o sabor. Os dados são do https://www.berryondairy.com.