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Segundo o relato divulgado pelos produtores, o tanque de resfriamento não conseguiu manter o leite na temperatura adequada. Quando o problema foi identificado, a acidez já estava fora dos padrões, inviabilizando o envio do produto ao laticínio.
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O episódio chama a atenção para um dos riscos da atividade leiteira: a dependência de um sistema de resfriamento que precisa funcionar continuamente. Falhas no equipamento e interrupções no fornecimento de energia elétrica são situações que podem comprometer, em poucas horas, o resultado de um dia inteiro de trabalho.
Isso porque o leite é um alimento altamente perecível. Quando não é resfriado adequadamente, a multiplicação de microrganismos pode acelerar a deterioração e comprometer sua qualidade. Nesses casos, o descarte pode ser inevitável.
Para os irmãos Vieira, a perda representa muito mais do que o volume de leite que deixou de ser comercializado. São horas de trabalho, alimentação dos animais, mão de obra e toda a estrutura necessária para produzir cada litro.
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Apesar do prejuízo, os produtores reforçaram a decisão de corrigir o problema e seguir com a rotina da fazenda. Afinal, na pecuária leiteira, a produção recomeça a cada ordenha — mesmo depois de um dia difícil.
Confira o vídeo abaixo:
