Blog Na Mira: "O tema é polêmico, mas antes de refutarem, peço que reflitam o quanto seria positivo se as cobranças quase não fossem necessárias. Se nossas organizações evoluíssem como esperamos que nossos filhos o façam: amadureçam", por Roberta Züge consultora técnica em fazendas e indústrias de alimentos com foco no atendimento a requisitos legais e normas de qualidade.
Blog Na Mira: "Quando o mercado possui assimetria informacional, ou seja, quando uma das partes possui mais informações a respeito de um produto (geralmente o fabricante conhece mais do produto que o consumidor), a certificação se faz necessária por trazer à relação um aspecto de isenção e, portanto, de credibilidade em relação ao que se atesta. Um exemplo característico dessa situação é o atual comportamento dos consumidores europeus, que foi modificado após a incidência de casos da vaca louca e do advento e difusão dos alimentos transgênicos, sendo necessário, então, o advento da certificação dos produtos não-transgênicos", por Roberta Züge, consultora técnica em fazendas e industrias de alimentos com foco no atendimento a requisitos legais e normas de qualidade.
Blog Na Mira: "A pesquisa mostrou algumas informações que já eram de conhecimento, como a baixa remuneração e uma saturação do mercado de pequenos animais. E evidenciou que o setor agropecuário é um campo de grandes possibilidades. Algo também esperado, afinal, o agronegócio tem sobrevivido às grandes crises políticas e financeiras que o Brasil enfrenta, enquanto outros setores estão afundando profundamente", por Roberta Züge, consultora técnica em fazendas e indústrias de alimentos com foco no atendimento a requisitos legais e normas de qualidade.
Na rotina diária de minhas atividades de consultoria, em especial no campo, sempre tenho que sensibilizar meus clientes, ou seus colaboradores, da necessidade de realizar corretamente e diariamente os registros indicados.[...]
Entrando em um assunto polêmico: Fraude. Aliás, uma palavra que tem sido amplamente utilizada nos noticiários, de questões políticas a esportivas. Sendo a primeira sentença, mais intensamente debatida nos bastidores nacionais. Como estamos num espaço lácteo, vamos permear nesta seara. Será que já nos acostumamos ao problema?
A Agroleite é uma feira distinguida pela exposição de tecnologia para a cadeia leiteira. O evento acontece anualmente em Castro, município que é reconhecido pela sua grande produtividade na pecuária de leite. Assim, devida a esta amplitude, é recorrente que receba visitantes de várias partes do Brasil, e, também, de estrangeiros, principalmente de países vizinhos à região sul do Brasil. Nesta ultima edição [...]
Nos últimos anos, atuando em consultorias, tanto de campo quanto na indústria de alimentos, vejo pequenos deslizes, às vezes já sistêmicos, que podem ser muito impactantes para a propriedade ou empresa. E percebo que apenas alguns ajustes realizados, podem se desdobrar em grandes ganhos [...]
O texto aborda as questões de treinamentos realizados no campo, fazendo um comparativo com o caso de operário morto em trabalho, durante a obra de estádio da copa. Tal notícia tomou vulto internacional.
Quando explicamos a sistemática de um processo de avaliação da conformidade, sempre se faz uma correlação com uma expressão popular que diz: Mata a Cobra e Mostra o Pau, que tem o intuito de afirmar algo e provar; não deixar dúvidas. Seria correto este ditado para a [...]
Vale a pena ler de novo! Blog Na Mira: "A assimetria dos conceitos e o pequeno entendimento das práticas criam ideias muitas vezes distorcidas da realidade. Será que realmente os pequenos produtores estão excluídos dos processos de garantia da qualidade?", por Roberta Züge, consultora técnica em fazendas e indústrias de alimentos com foco no atendimento a requisitos legais e normas de qualidade.
Para quem pretende certificar os produtos lácteos, há necessidade de iniciar a implementação o mais breve possível, pois fazendas e empresas interessadas em obtenção do selo de qualidade deverão estar com processo já implantado por um ano antes da primeira visita do auditor para a certificação. Isto implica na necessidade de que haja na propriedade procedimentos operacionais em funcionamento, registros, treinamento dos envolvidos, ensaios laboratoriais realizados e que existam auditores capacitados para a auditoria. Por Roberta Züge
Na Mira: No ultimo sábado pude aceitar o convite e visitar a propriedade do Sr. Armando Rabbers, de Castro - Paraná. Ele ficou conhecido por ser o primeiro produtor de leite a possuir uma sala de ordenha robotizada na América do Sul. Depois de uma ótima conversa, com direito a assistir as vacas serem ordenhadas pelo robô e verificar o quanto se monitora os índices pelo sistema, uma frase me chamou a atenção: "Tentamos errar menos". Por Roberta Züge
Na Mira: O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) expôs pela primeira vez, na Exposuper em Joivile - SC, alguns produtos certificados da Produção Integrada, como o morango e banana. De acordo com informações divulgadas, outros produtos ainda estão em fase de implementação ou com norma ainda não publicada, como é o caso do leite, arroz, tubérculos e carne suína. Por Roberta Züge
Blog Na Mira: A autora volta a abordar novos itens do tema pertinente à saúde e segurança do trabalhador rural, pois acredita ser assunto de extrema importância que requer uma maior atenção dos empregadores. Por Roberta Züge
Blog Na Mira: Com intuito de manter a atualização da sistematização das legislações da cadeia do leite, um novo mapa mental foi concebido com a INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 62. Além dos requisitos e arquivos correlatos há, também, uma descrição das alterações em relação à IN 51. Por Roberta Züge
Blog Na Mira: Pela manhã do dia 01.02.2013, durante as críticas aos resíduos de agrotóxicos de alimentos no Brasil, fiquei extremamente desolada com a iniquidade que ouvi sobre a pecuária brasileira. (Segue a carta enviada ao jornalista.). Por Roberta Züge
Blog Na Mira: Há um ponto que sempre me perturba, independente do público, podendo ser da agricultura familiar, cooperativas de distintos portes, grandes propriedades, etc.: a ausência de uma visão sistêmica da produção. Por Roberta Züge
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) está apresentando a experiência brasileira da Produção Integrada Agropecuária (PI Brasil) no III Seminário de Boas Práticas Agrícolas para Países do Mercosul, quarta e quinta-feira (10 e 11), em Puerto Iguazu, na Argentina. Sensibilização e capacitação de produtores, práticas agrícolas sustentáveis e certificação voluntária de produtos agropecuários com agregação de valor são alguns destaques da atividade brasileira no evento.
Blog Na Mira: Em diversas oportunidades que tenho, especialmente nas palestras e cursos que ministro, enfatizo que muitas informações são transmitidas completamente deturpadas aos consumidores. Sempre uso como exemplo o que, muitas vezes, é ensinado nas escolas. Criando para as novas gerações novos conceitos. Por Roberta Züge (M. Veterinária e consultora da Ceres Qualidade)
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