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Causas da presença de resíduos de antibióticos no leite

POR MARCOS VEIGA SANTOS

MARCOS VEIGA DOS SANTOS

EM 16/06/2000

1 MIN DE LEITURA

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Marcos Veiga dos Santos

Mesmo que apresentem riscos da presença de resíduos na carne e leite, é inegável a importância do uso de antibióticos e outras drogas na moderna produção de leite, principalmente para o tratamento de mastites, metrites e de outras doenças que podem trazer prejuízos significativos se não tratadas, além de conforto do animal.

Vale a pena esclarecer que os resíduos de antibióticos no leite podem ocorrer não só com o tratamento intramamário de mastites, mas também pelo uso de antibióticos injetáveis, por infusão uterina ou mesmo via oral, pois os antibióticos são absorvidos pela corrente sanguínea e são eliminados pelo leite. De forma similar, o descarte do leite de todos os quartos deve ser feito, mesmo quando se faz o tratamento de apenas um quarto, uma vez que o antibiótico usado num quarto irá se difundir pelo sangue e atingirá os demais quartos não tratados.

Sem dúvida, a principal causa da ocorrência de resíduos de antibióticos no leite é o tratamento da mastite. Algumas das principais causas que podem levar a ocorrência de resíduos de antibióticos no leite são:

* Não observância do período de carência do antibiótico,
* Erro na identificação dos animais tratados ou na anotação dos dados do tratamento,
* Uso de drogas em diferentes dosagens ou diferentes esquemas de tratamento para o qual o período de carência foi estabelecido,
* Descarte de leite apenas do quarto tratado,
* Vacas que têm partos antecipados e curtos períodos secos,
* Uso de produtos de vacas secas para tratamento de vacas em lactação,
* Ordenha acidental de vacas secas,
* Erro durante a ordenha e mistura de leite com e sem resíduos.

Para exemplificar o risco da contaminação com resíduos de antibióticos no leite, apenas o leite residual, que fica no equipamento de ordenha quando é feita a ordenha de uma vaca tratada, pode contaminar o leite de até 20 vacas.

 

********



fonte: MilkPoint

MARCOS VEIGA SANTOS

Professor Associado da FMVZ-USP

Qualileite/FMVZ-USP
Laboratório de Pesquisa em Qualidade do Leite
Endereço: Rua Duque de Caxias Norte, 225
Departamento de Nutrição e Produção Animal-VNP
Pirassununga-SP 13635-900
19 3565 4260

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ELICARLOS VALDINEI

PEDRA - PERNAMBUCO - INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS

EM 15/10/2020

O USO DE MEDICAMENTOS PARA FERIMENTOS EM BOVINOS, PODE RESULTAR EM RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICO NO LEITE?
MARCOS VEIGA SANTOS

PIRASSUNUNGA - SÃO PAULO - PESQUISA/ENSINO

EM 19/10/2020

Elicarlos, sugiro que consulte a bula do medicamento para verificar qual é a recomendação (se há ou não descarte do leite). Em tese, sim qualquer medicamento poderia ser absorvido e ser excretado no leite, mas o ponto fundamental é verificar as recomendações de bula, atenciosamente, Marcos Veiga
SIMONE GEHRKE RIGO

EM 09/03/2020

Resíduo de detergente da ordenha pode acusar positivo para antibiótico?
MARLENE NAGEL SEGALIN

EM 15/10/2019

Gostaria de uma ajuda. Fazem mais de vinte dias que tratei a vaca com antibiótico e ainda está dando resíduo no leite. Isso é possível?
RUI CARLOS BAADE

TAIO - SANTA CATARINA - PRODUÇÃO DE LEITE

EM 07/08/2018

Marcos aqui tratamos duas vacas contra "tristeza ou amarelão" e os medicamentos utilizados tem na bula carência de 8 dias. Mas já se passaram 17 dias e ainda tem resíduo de antibiótico no leite. O que pode estar acontecendo.
Rui Carlos Baade, Pouso Redondo-SC
rcbaade@hotmail.com
TATIANE SANTOS

MARTINHO CAMPOS - MINAS GERAIS - PRODUÇÃO DE LEITE

EM 21/05/2018

Marcos é possível o animal ingerir algo na alimentação e acusar resíduos de antibiótico no leite de todo o lote?
MARCOS VEIGA SANTOS

PIRASSUNUNGA - SÃO PAULO - PESQUISA/ENSINO

EM 21/05/2018

Tatiane, acredito que esta situação somente ocorra se a ração estiver com resíduos de antibióticos, mas de forma geral, isto não seria comum de ocorrer. Atenciosamente, Marcos Veiga
MARCOS VEIGA SANTOS

PIRASSUNUNGA - SÃO PAULO - PESQUISA/ENSINO

EM 16/08/2016

Prezada Carol,



A ocorrência de resultados positivos para detecção de resíduos de antibiótico no leite depende do tipo de teste que é utilizado. Alguns testes são inespecíficos e desta forma podem ter resultados positivos em razão da presença de qualquer tipo de inibidor no leite (exemplo, resíduos de desinfetantes).



Em relação às vacas, é possível que vacas com mastite, as quais apresentam inibidores naturais no leite, podem ter reação positva, mas seria uma situação com elevado número de vacas com mastite dentro de um rebanho.



a minha sugestão é questionar qual o tipo de kit utilizado para saber se é específico ou não. Além disso, deve-se lembrar que vacas no período pós-parto podem ter resíduos do tratamento de vaca seca, principalmente quando ocorre antecipação do parto.



Atenciosamente, Marcos Veiga
CAROL

APARECIDA - SÃO PAULO - PRODUÇÃO DE LEITE

EM 12/08/2016

Estou tento um problema com a cooperativa, meu leite esta acusando antibiotico, sendo não não estou fazendo uso de nem um tipo de medicamento, tem alguma outra forma, como doenças ou alimentação que possa dar um falso positivo para antibióticos? ?? Por favor, preciso muito de ajuda!
MilkPoint AgriPoint