Marcelo Pereira de Carvalho

No comentário desta semana, estamos apresentando um resumo das pesquisas realizadas pelo MilkPoint desde o seu lançamento, visando caracterizar o que nossos usuários pensam a respeito dos vários aspectos que abordamos, dando ênfase, nesta oportunidade, naquelas que trataram da qualidade do leite.

PESQUISA 1: O que mais prejudica o preço do leite?



Nossos usuários entendem que os fatores que mais afetam o preço do leite são a informalidade e as importações desleais. Embora haja "quase" um consenso de que as importações são claramente nocivas, o peso da informalidade já é bem mais polêmico. Enquanto há iniciativas sendo formuladas cuja principal missão é combater o informal, há quem considere que o leite sem inspeção não afeta tanto assim o mercado do leite formal, visto que boa parte do leite informal é auto-consumida por pequenos produtores e não vai ao mercado. Quanto ao leite longa vida, há que se considerar que, dado o alto custo de processamento, que nem sempre pode ser repassado ao consumidor, a tendência é que haja redução das margens da indústria ou preços menores ao produtor.

PESQUISA 2: Quem é o principal culpado pela informalidade?



Esta pesquisa apresentou um certo equilíbrio, com preferência para a educação do consumidor como o principal fator, seguido dos baixos preços pagos pelo leite e, por fim, da fiscalização insuficiente. Talvez a análise possa ser feita da seguinte forma: em uma análise mais global, a educação do consumidor realmente é o aspecto preponderante, mas no curto prazo, são os baixos preços do mercado formal que atraem o produtor para a informalidade (baixos preços que, no momento, não são tão realidade quanto há alguns meses). É provável que, com a implantação do PNMQL (programa nacional para melhoria da qualidade do leite), haja também pressão no sentido de aumentar a informalidade em alguns segmentos.

PESQUISA 5: Qual deve ser o principal parâmetro de bonificação ao produtor?

Esta pesquisa indicou que o usuário do MilkPoint entende que a bonificação deve ser ligada à qualidade do produto, seja indicada pelos parâmetros microbiológicos, pela composição nutricional ou pela contagem de células somáticas, vindo em último lugar o volume. Estes resultados mostra que há uma sintonia com os movimentos que estão ocorrendo na cadeia leiteira brasileira, incluindo a granelização e o Programa PNMQL, entre outros fatos relevantes.