Qual a diferença entre fluxo de caixa e custo de produção?

Fluxo de caixa e custo de produção são duas ferramentas distintas, mas que, muitas vezes, geram uma certa confusão entre produtores e técnicos no momento de sua utilização.

É comum os produtores, no momento de analisar o resultado de sua atividade, considerarem toda a sobra financeira mensal de sua propriedade como lucro. Dessa forma, quando for necessário algum investimento, alguma reforma, uma troca de máquinas, não sobraria o dinheiro necessário para isso. Por isso, é muito importante fazer essa diferenciação entre fluxo de caixa e custo de produção.

Além disso, essa diferenciação mostra se a atividade é atrativa ou não. Somente por meio do fluxo de caixa fica muito subjetivo e faltam as informações necessárias para avaliar se a atividade vale a pena ou não em relação a outros investimentos no mercado.

Isso também é importante para investimentos, para decidir como será alocado, se precisa se pagar em um único ciclo ou de acordo com sua utilização ao longo dos anos.

De modo geral, o fluxo de caixa pode ser definido como o saldo entre as receitas e as despesas provenientes da atividade leiteira. Então, o fluxo de caixa pode ter a periodicidade conforme o produtor achar melhor no momento de tomar a decisão. Normalmente, é avaliado de forma mensal.

Já custo de produção seria a soma dos insumos, produtos e serviços utilizados na atividade leiteira. Dessa forma, para ser mais coerente no momento de análise do custo de produção, seria necessário avaliar um período mais prolongado que, no caso do leite, seria de um ano, para evitar efeitos da sazonalidade na produção.

O custo de produção é fundamental na gestão de uma fazenda, para que a partir do conhecimento dos pontos fortes e fracos da propriedade sejam analisadas quais as maiores necessidades de mudanças e intervenções no sistema de produção. Além disso, a gente consegue identificar as maiores potencialidades da atividade e otimizar dentro do manejo diário da propriedade.

A análise do fluxo de caixa também é fundamental, já que reflete toda a situação momentânea da empresa, mostrando também a saúde financeira do produtor.

No entanto, ao analisar esses indicadores existem muitos pontos de dúvidas. Por exemplo, mão de obra familiar é um componente do fluxo de caixa? Por normalmente não contemplar um desembolso referente à atividade específica trabalhada pelo produtor na fazenda, não é normalmente considerado como fluxo de caixa. Caso tivesse determinado um salário fixo, poderia ser considerado uma despesa no saldo do fluxo de caixa.

Aleitamento artificial de bezerros com o leite da própria fazenda, como não gera um desembolso direto, não é considerado fluxo de caixa, mas entra no custo de produção, no custo com aleitamento do bezerro, no custo do bezerro, no custo da recria em geral.

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