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A demanda por produtos orgânicos tem crescido a cada ano. No Brasil, a demanda pelo leite orgânico é maior do que a oferta.
Para ser orgânico, o leite deve ser produzido respeitando-se todas as exigências descritas na Instrução Normativa 46. Esse processo precisa ser certificado.
Como é feito o processo de certificação de uma propriedade de leite orgânico?
Confira abaixo:
1) Escolha de uma certificadora
É necessário uma empresa certificadora para certificar o processo. Não basta produzir um produto seguindo as exigências para a produção orgânica se não tiver uma certificação.
2) Visita da certificadora – marco zero
Após a escolha da certificadora, é feita uma primeira visita à propriedade, onde é feito o chamado marco zero dessa propriedade.
3) Rastreabilidade
A seguir, começa o processo de rastreabilidade desse projeto de certificação. Cada propriedade tem sua rastreabilidade desse projeto de conversão.
4) Conversão dos animais
Depois de um ano feita a conversão do manejo do solo, é iniciada a conversão dos animais.
A certificadora faz de duas a três visitas à propriedade durante um período de um ano, até que seja confirmado que essa será certificada como orgânica.
5) Visitas da certificadora
Após o período de um ano, a certificadora continua com as visitas anuais, sendo uma delas agendada e até duas visitas sem aviso prévio para avaliar se a normativa de produção de leite orgânico está sendo cumprida.
Vale destacar que a certificação não deve ser encarada como uma auditoria ou uma cobrança por aqueles que pretendem converter sua produção de leite em produção orgânica. A certificadora presta praticamente uma consultoria, auxiliando os proprietários que passam por esse processo de conversão.
Confira abaixo o produtor Claudinei Saldanha Junior, que optou por converter o Recanto SS para o modelo orgânico de produção, explicando sobre isso:
Para ser orgânico, o leite deve ser produzido respeitando-se todas as exigências descritas na Instrução Normativa 46. Esse processo precisa ser certificado.
Como é feito o processo de certificação de uma propriedade de leite orgânico?
Confira abaixo:
1) Escolha de uma certificadora
É necessário uma empresa certificadora para certificar o processo. Não basta produzir um produto seguindo as exigências para a produção orgânica se não tiver uma certificação.
2) Visita da certificadora – marco zero
Após a escolha da certificadora, é feita uma primeira visita à propriedade, onde é feito o chamado marco zero dessa propriedade.
3) Rastreabilidade
A seguir, começa o processo de rastreabilidade desse projeto de certificação. Cada propriedade tem sua rastreabilidade desse projeto de conversão.
4) Conversão dos animais
Depois de um ano feita a conversão do manejo do solo, é iniciada a conversão dos animais.
A certificadora faz de duas a três visitas à propriedade durante um período de um ano, até que seja confirmado que essa será certificada como orgânica.
5) Visitas da certificadora
Após o período de um ano, a certificadora continua com as visitas anuais, sendo uma delas agendada e até duas visitas sem aviso prévio para avaliar se a normativa de produção de leite orgânico está sendo cumprida.
Vale destacar que a certificação não deve ser encarada como uma auditoria ou uma cobrança por aqueles que pretendem converter sua produção de leite em produção orgânica. A certificadora presta praticamente uma consultoria, auxiliando os proprietários que passam por esse processo de conversão.
Confira abaixo o produtor Claudinei Saldanha Junior, que optou por converter o Recanto SS para o modelo orgânico de produção, explicando sobre isso:
Essa é uma das aulas do curso on-line Leite orgânico: a opção do Recanto SS para agregar valor e diferencial à matéria-prima, do EducaPoint.
Neste curso são apresentadas todas as rotinas do Recanto SS, desde o manejo das pastagens, estratégias de suplementação alimentar, criação de bezerras, sistema de ordenha, manejo reprodutivo e sanitário. O produtor fala também sobre o processo de conversão e certificação da propriedade, e da importância de parcerias estratégicas para os interessados neste modelo de produção.
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