O perfil de ácidos graxos no leite do tanque aliado ao método FCA: uma maneira eficaz para enfrentar desafios com baixa gordura no leite

Em nosso último artigo (Aumentando a gordura do leite no tanque de forma assertiva e fácil, com a ajuda das análises de ácidos graxos do leite) mostramos que a análise do perfil de ácidos graxos no leite do tanque é uma ferramenta importante para ajudar na identificação de problemas relacionados à produção de gordura e para monitorar ajustes na dieta e manejo dos animais. Sendo assim, neste artigo iremos discutir como o método FCA (fato, causa e ação), junto ao monitoramento contínuo de ácidos graxos (AG) de novo, pré-formado e demais componentes do leite do tanque, podem levar a melhorias evidentes no teor de sólidos do leite e na eficiência produtiva das propriedades. 

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O método FCA (Figura 1) é um fluxo contínuo composto por cinco etapas: a primeira refere-se ao entendimento do problema, na qual os resultados de composição do leite e as características dos animais (fezes e condição corporal) são avaliados para que o verdadeiro problema seja definido. A segunda etapa corresponde ao levantamento dos fatos no campo, no qual se faz uma checagem dos eventos presentes na propriedade que podem estar ocasionando o verdadeiro problema. Segue-se para a identificação das causas raízes, isto é, para a definição das causas reais do problema. Por último, é elaborado um plano de ação para resolver essas causas e estabelecem-se indicadores para monitorar os resultados das ações.

Figura 1. Método FCA - fato, causa e ação

Fonte: Clínica do Leite

Agora que conhecemos o método FCA e seu fluxo contínuo de etapas, vamos entender a sua aplicação especificamente para o aumento do teor de sólidos no leite do tanque (Figura 2). 

Figura 2. Painel de acompanhamento FCA para aumentar a gordura no leite do tanque

Fonte: Clínica do Leite

Na etapa entendimento do problema (Figura 2), informações contidas nos relatórios do Painel Qualidade do REBSTAT da Clínica do Leite (Figura 3) são usadas para responder a uma série de perguntas sobre a composição do leite. 

Figura 3. Painel da Qualidade da Clínica do Leite.

Fonte: Clínica do Leite

A resposta dos pontos abaixo nos levará a uma definição clara do verdadeiro problema da fazenda:

• O teor de gordura do leite está abaixo de 4%? Desde quando?
• O problema é relevante financeiramente - faz com que eu perca o bônus de gordura?
• O rúmen das vacas não está saudável (de novo < 0,8 g/100g de leite)? Desde quando?
• Os AG insaturados estão acima de 0,35 g/100g de leite? Desde quando?
• O nitrogênio ureico (NU) no leite está fora do intervalo desejado (8 a 12 mg/dL)? Desde quando?
• Os AG pré-formados estão fora do intervalo desejado (1,30 a 1,50 g/100g de leite)? Desde quando?
• Os animais estão consumindo pouco alimento ou tendo baixa absorção de nutrientes (verifique as fezes dos animais)?  
• Os animais não consumiram na última refeição (verifique o vazio dos animais)?  
• Os animais possuem gordura nas reservas corporais para mobilizar (verifique a condição corporal)? 

Durante a etapa seguinte (observações dos fatos no campo; Figura 2), as informações coletadas na etapa anterior nos direcionam na busca dos fatos na fazenda. Usando o diagrama de espinha de peixe (Figura 4) podemos identificar as causas superficiais do problema, observando na fazenda: 

1. Os ingredientes da dieta;
2. A fórmula da dieta;
3. O ambiente das vacas;
4. Os processos da alimentação. 

As principais causas ligadas ao baixo teor de gordura no leite do tanque são listadas dentro de cada uma dessas áreas (Figura 4). Nesse caso, vamos considerar que foi identificado em uma fazenda que a mistura da dieta é desuniforme ao observar a sua distribuição no cocho, um fato relacionado ao processo.  

Figura 4. Diagrama espinha de peixe para a observação dos fatos na fazenda

Fonte: Clínica do Leite

Posteriormente, durante a “identificação das causas raízes” (Figura 2) é importante que as causas levantadas na etapa de observação dos fatos no campo sejam questionadas várias vezes (perguntando “Por quê?”), a fim de descobrir as causas raízes do problema. Como no exemplo acima observamos que a dieta é desuniforme, devemos seguir o raciocínio ilustrado abaixo.

1. Por que a dieta é desuniforme? O vagão não está misturando corretamente.
2. Por que o vagão não está misturando corretamente? A balança do vagão não é confiável e a lâmina de mistura está danificada. 
3. Por que a balança não é confiável e a lâmina de mistura está danificada?  Não é realizada a manutenção preventiva.
4. Por que não realiza a manutenção preventiva? Programa de manutenção preventiva regular não foi criado.

Após as indagações sequentes sobre as causas listadas, a ausência de um plano de manutenção corretiva do vagão misturador foi identificada como a causa raiz. Em seguida, a etapa “plano de ação para corrigir as causas raízes” (Figura 2) deve ser organizada de forma clara e objetiva para transformar as ideias em passos concretos. Para isso, estruturamos o plano de ação para as causas identificadas respondendo às seguintes perguntas “O quê?” “Quem?” “Quando?”, como exemplificado na Tabela 1.

Tabela 1. Estrutura e exemplo do plano de ação

Fonte: Clínica do Leite

A última etapa, “monitoramento dos resultados” (Figura 2), é essencial para garantir que os objetivos sejam alcançados de forma eficiente, promovendo um ambiente de aprendizado e melhoria contínua. No nosso exemplo, esse acompanhamento pode ser realizado diariamente pelo tratador das vacas. Isso pode ser feito facilmente por meio do uso de indicadores visuais na praça de alimentação que mostrem o resultado final esperado (dieta bem misturada e distribuída para as vacas) e o indesejado (dieta com ingredientes mal misturados e distribuído para as vacas), como ilustrado na Figura 5. 

Figura 5. Indicador visual de mistura da dieta para ser preenchido diariamente pelo tratador

Fonte: Clínica do Leite

A execução contínua das etapas listadas acima é fundamental para que os objetivos sejam alcançados. Identificar os problemas, as causas e propor ações que levem ao aumento na produção de sólidos no leite pode se tornar fácil e simples com o uso do método FCA, aliado ao monitoramento constante dos resultados de AG no leite do tanque. Se desejar receber o guia completo com a ferramenta FCA, entre em contato com a Clínica do Leite (19) 3422-3631. Em nosso próximo artigo vamos ilustrar o método FCA com um caso concreto.   

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