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Pedro Henrique Baptista de Oliveira

PEDRO HENRIQUE BAPTISTA DE OLIVEIRA

Engenheiro de Alimentos. Mestre em Ciência e Tecnologia em Leite e Derivados (UFJF/Embrapa Gado de Leite/EPAMIG).Pesquisador e professor em Projetos, instalações e equipamentos para laticínios - EPAMIG/Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

Onde tudo começa, ou termina
10/01/2017

Onde tudo começa, ou termina

Seção Equipamentos e Instalações: "É importante repensar e trazer à tona discussões e esclarecimentos importantes a todos aqueles que fazem parte da cadeia láctea no Brasil, desde o produtor rural de leite até o varejista para que se possam saber realmente quais os 'parafusos' a apertar", por Pedro Henrique Baptista de Oliveira, Pesquisador e professor em Projetos, instalações e equipamentos para laticínios - EPAMIG/Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

A importância dos equipamentos e instalações na indústria de laticínios
01/03/2016

A importância dos equipamentos e instalações na indústria de laticínios

Seção Equipamentos e Instalações: "É importante repensar e trazer à tona discussões e esclarecimentos importantes a todos aqueles que fazem parte da cadeia láctea no Brasil, desde o produtor rural de leite até o varejista para que se possam saber realmente quais os "parafusos" a apertar", por Pedro Henrique Baptista de Oliveira, pesquisador e professor em Projetos, Instalações e Equipamentos para laticínios - EPAMIG/Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

No MilkPoint Indústria: O transporte de leite no Brasil - desafios e gargalos
28/05/2015

No MilkPoint Indústria: O transporte de leite no Brasil - desafios e gargalos

Após analisarmos o problema que advém de uma (falta de) política para encorajamento à produtividade e à melhor qualidade do leite no país, vemos que os problemas não param por aí. Com a instituição da IN 51/2006 - MAPA e atualmente IN 62/2012, as indústrias de laticínios foram pouco a pouco alterando sua estrutura de transporte e refrigeração do leite. O problema é que, excetuando-se algumas empresas, a maioria delas pouco ofereceu de treinamento aos caminhoneiros.[...]

O transporte de leite no Brasil: desafios e gargalos
27/05/2015

O transporte de leite no Brasil: desafios e gargalos

Após analisarmos o problema que advém de uma (falta de) política para encorajamento à produtividade e à melhor qualidade do leite no país, vemos que os problemas não param por aí. Com a instituição da IN 51/2006 - MAPA e atualmente IN 62/2012, as indústrias de laticínios foram pouco a pouco alterando sua estrutura de transporte e refrigeração do leite. O problema é que, excetuando-se algumas empresas, a maioria delas pouco ofereceu de treinamento aos caminhoneiros.[...]

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