Meu pai me induziu a torcer para o Botafogo. Ele estava certo. No final dos anos sessenta, quando eu descobria que o mundo era mais que o meu lar e minha família, o Botafogo era um belo time. Também fiz o mesmo com o meu filho: induzi-o a ser botafoguense. Agi mal!
O IBGE divulgou na última semana de novembro os dados relativos à produção brasileira de leite, em 2003. Crescemos 2,82%, mais que o crescimento da população. Entre 1990 e 2003, a taxa de crescimento da produção de leite foi de 4,39% ao ano, e entre 2000 e 2003, foi de 1,19% ao ano. Mas, de que regiões deste imenso Brasil está vindo o nosso leite de cada dia?
Ao longo de 2003, o Brasil dispendeu US$ 112,3 milhões com importações de produtos lácteos e exportou US$ 48,5 milhões.
Um editorial recente deste site abordou as implicações sobre o consumo de lácteos no mercado brasileiro, em função da nova pirâmide etária de nossa população. O número de brasileiros está crescendo a taxas menores, o que poderá implicar em redução da taxa de crescimento do consumo de leite e derivados, se a renda per capita não crescer. E no mercado internacional, o que se pode esperar?
Fui ao Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite para aprender e discutir sobre essa nova revolução anunciada. Por ironia, em se tratando de qualidade do alimento, fui acometido por infecção intestinal no dia anterior e não compareci para a minha apresentação. Com possível perda de conteúdo, o presente artigo é um resumo do que pretendia apresentar. O texto completo se encontra nos Anais do Congresso.
A campanha para a escolha de vereadores e prefeitos está nas ruas. Mas ainda não tomou as mentes e os corações. Está bem morno por todo o Brasil. Em geral, é assim mesmo. A temperatura somente começa a subir depois do feriado de sete de setembro. E você, já tem o seu candidato a vereador e a prefeito? Que critérios contam para a sua definição?
Anos atrás os críticos da economia brasileira popularizaram a expressão Belíndia. Para estes, o Brasil gerou uma sociedade de extremos. Uma parte vive como na Bélgica, ou seja, de forma rica e desenvolvida. A outra vive como na Índia. O Brasil dos extremos. Nesta última quinzena tive a inusitada oportunidade de vivenciar os dois extremos do leite. E o que é melhor: com suas peculiaridades, são viáveis!
Na última quinzena de julho participei do principal evento científico brasileiro, que reúne economistas e sociólogos que se dedicam ao agronegócio - o Congresso da SOBER. Ocorreu em Cuiabá-MT. Vários trabalhos sobre leite foram apresentados. Saí de lá com uma certeza: a velocidade de transformação da cadeia produtiva do leite está tão intensa, que estudos realizados com dados de até 2000 já são coisa do passado!
Com propriedade, estas duas palavras traduzem o que está vivendo o setor de lácteos nacional neste momento, em que busca se repensar, mirando o futuro. Estamos prestes a romper o vício de somente olharmos para o presente. Se nós sabemos onde queremos chegar, podemos pautar, aí sim, nossas ações de presente. Será que iniciamos uma nova etapa?
Depois dos trinta e cinco anos, não é sinal de equilíbrio ser incendiário. O melhor é ser bombeiro. Ainda mais quando se pega um gancho do editorial deste site. Afinal, nunca vi um colunista provocar o editorialista. É rua na certa! Mas, quando o Marcelo Carvalho me convidou para escrever neste privilegiado espaço, não me apresentou quais seriam as travas, os limites. E como o que diferencia este site é a exposição de idéias, o contraditório é possível e saudável. Ou não?
Estreei nesta coluna quinzenal em 14 de março de 2003. Nestes 31 artigos que até o presente fiz aqui publicar, procurei abordar diferentes temas relacionados ao leite, sempre sob olhar de um economista, sem necessariamente expressar a opinião da Embrapa. Separar a opinião pessoal e a posição da Empresa é algo fundamental.
Esta última quinzena trouxe duas novidades ao mundo lácteo nacional. A primeira foi a pesquisa do IBGE, que desvendou como as famílias brasileiras distribuem o seu gasto com consumo. A segunda é o quase equilíbrio na balança comercial da rubrica leite, no Balanço de Pagamentos. Juntando as duas, a conclusão é inexorável. Se quisermos continuar a crescer a renda láctea nacional, resta somente um caminho: mercado externo.
Aviso aos navegantes do mundo lácteo: foi dada a partida! Iniciamos a terceira onda na organização da Cadeia do Leite Brasileiro. A história registrará como certidão de nascimento, o seguinte: em 11 de maio de 2004, na sede da FAESP, tendo à frente a Leite Brasil, iniciou-se uma nova revolução, ou seja, o pagamento do leite por sólidos. Refiro-me ao I Seminário Brasileiro Sobre a Valorização dos Sólidos no Leite.
Toda afirmação simples em economia pode levar a erro, com a exceção desta. Ainda mais quando o caso é o Brasil, com suas características regionais muito peculiares. Se estamos falando de leite, o risco de erro é ainda maior. Mas assumo o risco: você ganhou dinheiro com leite nos últimos doze meses!
Boa intenção não garante acerto. Zelo excessivo, também não. Pode-se desproteger, com a intenção de proteger. Pode-se deseducar, com o objetivo de educar. Propósitos nobres podem resultar em ações nefastas, destruidoras...
Desde a segunda metade da década de quarenta, por força de lei, leite no Brasil tem de passar por processo de pasteurização. Logo, algum desinformado poderia afirmar que temos implantado a lógica de cadeia produtiva há quase sessenta anos. Uma bobagem!
Não há nenhuma novidade. Todos sabemos que os preços recebidos pelos produtores caíram nos últimos anos e a produção de leite se elevou. Um contra-senso aparente, pois uma das poucas leis que existe na ciência econômica afirma que a oferta é irmã xifópaga dos preços, ou seja, se os preços recebidos caem, cai a quantidade ofertada. Por que o inverso aconteceu?
Não sei quando começou, mas há muito virou tradição. A partir do dia 20 de dezembro até o primeiro final de semana do ano, e nos dias que antecedem e sucedem ao carnaval, o Diário Oficial da União e seus similares nos estados e municípios costumam trazer decisões questionáveis ou nebulosas. Este ano a surpresa foi favorável, pois foi em favor dos produtores de leite!
Nunca é demais reconhecer que avançamos muito na organização da cadeia produtiva do leite, nestes últimos 13 anos. Isso ajuda a espantar sentimentos derrotistas, daqueles que vêem imobilismo na cadeia do leite. Mas também não podemos partir para outro extremo, ou seja, somente cultuar a reorganização em curso. É preciso estar de olho no que ainda há a fazer nesse sentido, e não é pouco.
Dentre as muitas afirmações sobre o mercado de leite nacional, os fatos demonstram que uma é inverdade e outra é meia verdade. A afirmação não verdadeira: Com o fim do tabelamento do leite, os preços ao produtor ficaram muito distantes entre os diferentes mercados (estados). A afirmação meia verdade: os preços oscilam no Brasil porque a produção é ainda muito sazonal.
Na última década do milênio passado o preço do leite ao produtor caiu a quase um terço do valor, descontada a inflação. Foi uma queda radical, que expulsou muitos da atividade e obrigou um forte ajuste nos sistemas produtivos daqueles que se mantiveram na atividade. E neste milênio, qual tem sido o comportamento dos preços?
Todo economista gosta de fazer previsões catastróficas, por dois motivos. Primeiro, porque repercute mais, chama mais atenção. Segundo, porque caso as previsões se confirmam, mostra que o vidente estava certo. Se não se confirmam, o mérito é do economista-vidente, pois alertou do perigo a tempo das correções serem feitas. Vou na contramão: 2004 será um ano bom para a cadeia do leite!
Domingo, 30/11. Manhã chuvosa em todo o centro-sul do Brasil. Dia propício para ficar em casa, ler jornal. Dia ideal para ser influenciado pela mídia. Pego a Folha de São Paulo. Na primeira página, está lá o leite como manchete! Boa Notícia?
Recentemente ocorreram dois fatos de extrema relevância para o mundo do leite. O primeiro foi o debate ocorrido durante a Expomilk sobre o leite e sua viabilidade como negócio. A escolha do Professor Sebastião Gomes e dos Drs. Roberto Jank e Valter Galan para debaterem num mesmo espaço, por si somente já garantiria qualidade e conteúdo ao evento. Com o formato inovador apresentado e o assunto escolhido, a importância cresceu. O outro fato importante foi a instalação da Câmara Setorial do Leite pelo Ministério da Agricultura.
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