27/02/2025
Fatores determinantes da oxidação do leite UHT
A oxidação afeta sabor, qualidade e estabilidade do leite, influenciada por luz, oxigênio e processamento. Entenda os impactos e como minimizar esse problema!
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Quais são as recomendações para destinação de produtos lácteos que não atendem aos padrões regulamentares? Confira!