CEO / Socio da QCONZ (Quality Consultants of New Zealand) America Latina. e-mail: Bernard@qconz.com.br
A Nova Zelândia é a maior exportadora de produtos lácteos mundial e se orgulha de fornecer produtos de baixo custo e alta qualidade para mais de 120 países do mundo. Parte do sucesso da indústria é atribuído à sua excelência na qualidade e segurança dos alimentos. Nas próximas páginas, tentarei explicar alguns dos principais elementos do [...]
A Nova Zelândia é o maior exportador de produtos lácteos e se orgulha de fornecer produtos de baixo custo e de alta qualidade para mais de 120 países. Possui os melhores resultados para CCS no mundo, média de 185.000/ml em 2011 e 2012, e muitos rebanhos têm média de menos de 100.000/ml sem muito trabalho. Neste artigo, Bernard Woodcock tentará explicar como fazem isso na NZ, sem a prática do pré-dipping.
Espaço Aberto: Em termos de Contagem Bacteriana Total (CBT), a Nova Zelândia tem, de longe, a melhor qualidade do mundo. A CBT média na chegada da plataforma da fábrica, após o transporte, é de menos de 10.000 ml. Contudo, a abordagem neozelandesa para trabalhar com qualidade funcionaria no Brasil? Eu tenho muita experiência nisso, mas deixarei você decidir. Por Bernard Woodcock
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