Produção de leite

30/10/2008

Ovinocultura brasileira: as evidências do censo agropecuário 2006

O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgou em 2007 os resultados preliminares relativos ao Censo Agropecuário 2006. O último Censo Agropecuário havia sido realizado em 1996 e, desde então, não existiam no Brasil informações de caráter estrutural e abrangência nacional sobre o setor primário brasileiro. As informações divulgadas são de fundamental importância para o entendimento das transformações ocorridas na agricultura brasileira ao longo dos últimos dez anos.

27/10/2008

Inseminação Artificial: conservação e transporte do sêmen

A utilização de sêmen a fresco, refrigerado ou congelado, apresenta como característica o fato de requerer um maior volume de trabalho quando comparada à monta natural, e é necessário a detecção do estro das ovelhas a serem inseminadas, a colheita, avaliação e manipulação do sêmen e o ato com contenção individualizada das ovelhas.

24/10/2008

Soro de queijo

Quando fazemos queijos frescos de leite de cabra, de cada 10 litros de leite sobram em média 6 litros de soro que contém grande quantidade de nutrientes. Não devemos jogar fora NUNCA. <br>Porém, o soro conserva estes nutrientes por apenas 24 horas e somente quando conservado sob refrigeração.

23/10/2008

Rebanhos leiteiros: mortalidade preocupa

A redução da longevidade dos animais tem sido uma preocupação crescente entre os produtores de leite. Além de ser um problema econômico, considerando os elevados custos da reposição animal, é também um indicador do conforto animal, que anda comprometido e representa um grande desafio nas fazendas leiteiras.

23/10/2008

Adequação do peso ao abate como ferramenta para padronização das carcaças

O aumento da demanda pela carne ovina observado nos últimos anos, sobretudo nos grandes centros consumidores metropolitanos, tem sido acompanhado por um incremento, também bastante evidente, do nível de exigência dos consumidores por produtos de melhor qualidade. Neste sentido, embora já existam no Brasil marcas comerciais dedicadas à oferta de produtos com maior grau de padronização, há ainda uma grande variabilidade dos tipos de carcaças produzidas, principalmente no tocante ao seu grau de acabamento. Desta forma, a compreensão de alguns fatores capazes de alterar as características das carcaças, visando maior nível de padronização, assume papel de grande importância.

22/10/2008

Condições térmicas ambientais sob sistemas silvipastoris

Nas regiões de clima tropical, o estresse calórico é um dos principais fatores que limitam o desenvolvimento dos animais. Estudos realizados no final da década de 90, (Pezo & Ibrahim 1998), relatam que a temperatura do ar sob a copa de árvores pode ser de 2 a 3ºC inferior na observada a pleno sol, e que interfere parcialmente a passagem da radiação solar, contribuindo na diminuição do incremento calórico dos animais em pastejo. Desta maneira, a implantação de sistemas silvipastoris pode ser ótima opção para reduzir o estresse térmico dos animais, além de contribuir de outras maneiras como citado no artigo anterior.

22/10/2008

Você sabe dizer qual a diferença entre um Trabalhador Rural e um Empregado Rural?

Esta dica é um trecho do primeiro módulo do curso <b>Leis Trabalhistas: da contratação à demissão, evitando ações trabalhistas</b>, que tem inicio no dia <b>05 de novembro</b>. Aprenda neste curso online como reconhecer as características que distinguem os tipos de empregados, segundo os critérios estabelecidos em lei; as diferenças entre empregado urbano, rural e doméstico; os procedimento para admissão e remuneração; as formas de contratos e rescisões de contrato de trabalho e como evitar ações trabalhistas em sua propriedade.

20/10/2008

Produção de cabras leiteiras no semi-árido

Nos últimos anos, a caprinocultura leiteira vem assumindo importante papel no contexto do agronegócio brasileiro. Atualmente, a produção de cabras leiteiras vem se caracterizando como uma atividade de grande importância cultural, social e econômica para a região, desempenhando um papel crucial no desenvolvimento do Nordeste.

17/10/2008

O Melhoramento Genético de Vacas Leiteiras em Três Tempos - Parte 2

Os produtores, reagindo às demandas de mercado ou às necessidades individuais de rebanho, podem atribuir maior ênfase em índices individuais dentro da meta geral de melhoramento. No entanto, para alcançar ganho genético num programa de melhoramento, fatores de ponderação adequados devem ser aplicados à cada característica.

17/10/2008

Selênio como marketing positivo para a carne

A crescente preocupação com hábitos alimentares visando reduzir o risco de doenças e melhorar a qualidade de vida vem sendo destaque no mundo moderno e, em conseqüência disso existe uma demanda emergente por alimentos oriundos de sistemas de produção diferenciados visando atender as exigências deste mercado.

16/10/2008

Sanidade animal: uma agenda ampla e estratégica para o Brasil

A sanidade animal sempre foi importante e estratégica para qualquer país, principalmente para aqueles que, como o Brasil, são líderes na produção de alimentos. As notícias da incidência de surtos de febre aftosa, mal da vaca louca e gripe aviária, causando prejuízos ao comércio mundial e preocupação à saúde pública, intensificam a importância pelo tema sanidade animal.

14/10/2008

Trabalhando com pessoas ll - porque motivar sua equipe

Sabemos que equipes motivadas são mais felizes, mais comprometidas e mais realizadas. São equipes que fazem mais, que realizam mais e que se entregam mais do que outras equipes. Em uma economia globalizada, a concorrência é cada vez mais agressiva e nossa empresa estará na frente das concorrentes se tivermos uma equipe de trabalho mais preparada e mais motivada.

13/10/2008

Incluindo o cobre na dieta

Em ovinocultura, o cobre (Cu) é, certamente, um dos minerais que causam maior controvérsia entre profissionais do setor e produtores em relação à real necessidade de sua suplementação em face ao seu potencial risco tóxico, especialmente sob determinadas condições de manejo e alimentação.

10/10/2008

Substituição de amido por resíduo fibroso como fonte de energia suplementar para vacas leiteiras mantidas em pastagens. Parte 3: Metabolismo Ruminal

Quando queremos incluir um novo alimento na ração de vacas leiteiras, deveremos primeiramente saber qual será o comportamento deste alimento no trato digestivo do animal, quão intensa será a utilização deste pelo microbiota no retículo-rúmen e quão digestível será no intestino, qual é o seu padrão de fermentação e possíveis riscos de desordens metabólicas.

10/10/2008

Como saber se a pastagem precisa de calagem?

A necessidade de calagem é o quanto de corretivo que se deve aplicar para neutralizar a acidez do solo. Saiba como realizar a correção!

07/10/2008

Assinalação, castração e descole dos cordeiros

É um conjunto de procedimentos que deve ser realizado nos cordeiros, logo após o nascimento ou até a 4ª ou 5ª semanas de vida, dependendo do tipo de criação e manejo da propriedade. Sendo que, quanto mais jovens os animais, melhores serão os resultados obtidos.

06/10/2008

Características sensoriais das carnes ovina e caprina

Atualmente, os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde e atentos quanto à qualidade dos produtos que consomem, inclusive a carne, por isso é importante conhecer os parâmetros que determinam sua qualidade e aceitação pelos diferentes mercados consumidores.

03/10/2008

Pão de cabrito

Fazer pão é uma arte e um prazer. Quem sabe fazer pão nem se dá conta disso. Já notou? Quem sabe, simplesmente sabe e faz. Vou dar uma receita de pão caseiro feito com leite de cabra e recheado com lingüiça de cabrito.

01/10/2008

Afinal, qual é a idade do seu rebanho?

A maior parte dos animais ainda são criados em sistemas extensivos, sem nenhum tipo de controle produtivo e zootécnico. Baseado neste cenário, muitos pecuaristas acabam comprando animais velhos, conseqüentemente, com baixa eficiência produtiva.

26/09/2008

Consumo de matéria seca de animais mestiços manejados em sistema silvipastoril

Em estudo conduzido por pesquisadores da Embrapa gado de leite, estima-se que dos 100 milhões de hectares de pastagens cultivados no Brasil, mais de 70% são constituídos por forrageiras do gênero <i>Brachiaria</i>, com merecido destaque para as espécies <i>B. decumbens, B. humidicola, B. brizantha e B. Ruzizienses</i>, sendo alto o grau de degradação observado na área, poucos anos após sua formação (Alvim et al., 2002).

26/09/2008

Sangue azul

As raças são tidas pelos criadores como algo intocável, quase sagrado. Os criadores defendem as raças de sua preferência e elas estão acima das outras, mas especialmente, estão acima dos animais cruzados, como se fossem nobres diante de meros plebeus.

22/09/2008

Leite orgânico: o desafio

Em 2007, o percentual de fazendas de leite orgânico nos USA foi de 1,7%. Apesar da pequena fatia de produtores, o interesse dos consumidores nos produtos lácteos de origem orgânica é crescente. Muitos produtores têm a curiosidade de entender o mecanismo da produção de leite orgânico e gostariam de saber quais são os requisitos.

19/09/2008

Qualidade da carne ovina: parte 2

A tendência mundial do mercado de carnes vermelhas está mais direcionada em satisfazer os requerimentos dos consumidores em termos da qualidade do produto. Sendo que o grau de satisfação, derivado do consumo da carne, de modo geral, depende de respostas psicológicas e sensoriais inerentes a cada indivíduo. Os fatores que influenciam na reação de gostar ou não são: aparência, maciez, suculência e sabor. Esses aspectos podem variar de acordo com a idade dos animais, sexo, raça e alimentação.

18/09/2008

Compensa investir em suplementação de cordeiros mantidos no pasto?

A suplementação de animais mantidos em pasto é estratégia adotada por pecuaristas que visam melhorar sua produtividade. No caso da produção de cordeiros, de modo geral, utilizam-se alimentos concentrados de qualidade que têm alta digestibilidade e teor de proteína elevado (até 20%). Além disso, é um alimento de alta palatabilidade que é rapidamente consumido pelos animais ao ser colocado nos cochos.