Metodologia do cálculo de preços do litro de leite - Cepea/USP

Prezado Leandro,

Tenho percebido que os preços de Goiás publicados pelo CEPEA, em geral são inferiores aos praticados pelas indústrias, baseado em informações que mensalmente tenho de indústrias e/ou cooperativas associadas ao Sindileite-GO.

Antônio Carlos de Souza Lima Júnior - Engenheiro Agrônomo-Goiânia-GO

Prezado Senhor Leandro,
Fico grato em ter as informações sobre a metodologia do cálculo do preço do litro de leite. Gostaria entretanto de registrar algumas observações:

1 - O que é preço médio bruto ? Inclui encargos sociais, contribuições a cooperativas,e, principalmente, frete ?

2 - As pesquisas realizadas entre os meses 1 e 2 de 97, muito embora, sempre atualizadas, como VS afirmam, levam em consideração a dinâmica da captação x ponto de entrega ?

3 - Já que falamos de preço bruto, qual a avaliação feita em relação ao custo do frete, para chegarmos ao preço do produto na ponta da captação ?

4 - Ficou claro que as fontes são sigilosas, mas seria indiscrição sabermos, por exemplo, que em São Paulo, ou Minas, ou Goiás, qual o percentual de produtores, cooperativas e laticínios são ouvidos, e quais os documentos exigidos dessas fontes de informação para a elaboração dos preços regionais ?

5 - entendi também que os preços regionais são ponderados, de acordo com os índices fornecidos pelo IBGE; mas não ficou claro, pelo menos para mim, que o preço Brasil seja resultado de uma média aritimética das ponderações regionais.

6 - Considero o Cepea/USP um orgão dos mais credenciados para a apuração do preço do leite, quer regional, quer nacional, e para isso que solicito a maior transparência e discussão dos métodos de avaliação. Obrigado, José Humberto

<b>Resposta do pesquisador Leandro Ponchio, CEPEA/USP</b>1- O preço médio bruto refere-se ao preço médio recebido pelo produtor, inclusos frete e INSS (Funrural). Não estão nestes preços valores de bonificação dos produtores por qualidade, como gordura, células somáticas, etc....

2- Os valores ponderados de cada região são referentes ao último levantamento MUNICIPAL do IBGE, realizados em 1997.
Assim, cada microregião levantada tem seu devido peso no estado.

3- Normalmente captamos o preço do frete do leite, porém são dados que tem uma variação muito grande entre os valores, e devido à desoniformidade destes dados, optamos por não publicá-los, uma vez que estes valores variam muito de produtor para produtor, mesmo pertencentes a mesma linha de captação.

4- Acredito que seja sim, uma vez que em algumas regiões, sabemos que existe um número limitado de laticínios, e por compromisso com estes informantes optamos por não divulgá-los. Porém, esteja certo que os principais laticínios de cada município (pertencentes ao levantamento) estão sendo levantados.

5- O dado nacional é referente à média nacional, e no ano de 2002, não foi possível fazer a ponderação nacional, devido à falta de dados do IBGE (pesquisa trimestral do leite). Os dados que lá constam até hoje são referentes à setembro de 2002. Estamos avaliando se podemos considerar na média ponderada nacional, valores defasados de produção em 6 meses.

6- Acredito que toda discussão construtiva é sempre bem vinda e só tem a trazer melhoras para toda a cadeia produtiva.
Nós do CEPEA, estamos sempre abertos a recebermos críticas e sugestões de melhora. Sendo assim, sinta-se à vontade de nos enviar qualquer tipo de crítica ou sugestão.

Prezado Senhor Leandro,

Fico grato em ter as informações sobre a metodologia do cálculo do preço do litro de leite. Gostaria entretanto de registrar algumas observações:

1 - O que é preço médio bruto ? Inclui encargos sociais, contribuições a cooperativas,e, principalmente, frete ?

2 - As pesquisas realizadas entre os meses 1 e 2 de 97, muito embora, sempre atualizadas, como VS afirmam, levam em consideração a dinâmica da captação x ponto de entrega ?

3 - Já que falamos de preço bruto, qual a avaliação feita em relação ao custo do frete, para chegarmos ao preço do produto na ponta da captação ?

4 - Ficou claro que as fontes são sigilosas, mas seria indiscrição sabermos, por exemplo, que em São Paulo, ou Minas, ou Goiás, qual o percentual de produtores, cooperativas e laticínios são ouvidos, e qual os documentos exigidos dessas fontes de informação para a elaboração dos preços regionais ?

5 - Entendí também que os preços regionais são ponderados, de acordo com os índices fornecidos pelo IBGE; mas não ficou claro, pelo menos para mim, que o preço Brasil seja resultado de uma média aritimética das ponderações
regionais.

6 - Considero o Cepea/USP um orgão dos mais credenciados para a apuração do preço do leite, quer regional, quer nacional, e para isso que solicito a maior transparência e discussão dos métodos de avaliação. Obrigado, José Humberto

Doutor Ponchio, gostaria de informar que uma prática comum entre laticinios e, pior ainda, uma cooperativa, é pagar um preço na nota fiscal e fazer uma bonificação em dinheiro 'vivo' aos melhores fornecedores. Somente uma ação mais punitiva do Governo poderá melhorar o preço ao produtor rural. Na minha opinião, como produtor rural, não queremos nenhum subsídio; isenção fiscal ou qualquer outro beneficio. Queremos que o governo não deixe os laticinios nacionais, multinacionais, falsas cooperativas e supermercados, continuando a fazer cartel e impedindo o produtor rural de receber um preço digno pelo seu produto. Exemplo: Durante a C.P.I. do leite em Minas Gerais o produtor rural recebia em média R$ 0,25 por litro de leite enquanto no supermercado o litro de leite longa vida era vendido ao consumidor por R$ 1,25. Uma pequena margem entre produtor e consumidor de 400%. Portanto, o setor leite tem informações erradas, cartel e lideranças sem compromisso.