Jersey X Holandês: o cruzamento ideal - comentários

Por André Zanaga Zeitlin¹

Já um pouco atrasado, finalmente pude sentar e comentar este artigo (clique aqui para ler). Conforme já mencionado em outro comentário, talvez a melhor contribuição da raça Jersey neste, e em qualquer outro cruzamento, seja no quesito fertilidade. Inúmeras pesquisas comprovam a diferenciada fertilidade da raça Jersey através de menores dias em aberto, menor incidência de distúrbios reprodutivos pós-parto e maior número de partos e portanto de dias em lactação ao longo de sua vida útil. Ainda que eu seja fã confesso do programa de melhoramento genético do Gir Leiteiro e do Girolando, este aspecto realmente diferencia o Jersey dos zebuínos, enquanto alternativas para imprimir rusticidade. Ainda sobre fertilidade, também é válido, já que muito se tem comentado sobre a Nova Zelândia, lembrar que o Holandês deles (ou Frísio) também merece atenção neste sentido. A razão neste caso tem a ver com o próprio sistema de produção deles que penaliza fortemente, através do descarte ou da geração de cruzados com raças de corte, as vacas que não emprenham precocemente e que, portanto, não irão parir na primavera seguinte. Esta seleção indireta, mas muito rigorosa por alta fertilidade merece atenção.

Quanto à citada facilidade de parto da vaca Jersey, (não há "parteiros" em fazendas de Jersey, nem os catálogos de sêmen da raça se preocupam com "facilidade" de partos..) eu não chegaria ao ponto de dizer que a vaca Jersey pare bezerros de touros holandês com altos índices de dificuldade de parto, facilmente. Em nossa produção de animais cruzados a partir de ventres Jersey inseminados com HPB, utilizamos apenas sêmen de touros com alta facilidade de parto em vacas Jersey já com duas crias. As novilhas continuam sendo inseminadas com Jersey. Para os criadores de Holandês e Girolando que desejem usar sêmen Jersey será com certeza um alívio poder esquecer as dificuldades de parto de suas novilhas.

"Febre do Leite": embora a raça Jersey tenha efetivamente uma maior predisposição ao problema, não creio que isto seja relevante nos mestiços. Apenas a combinação de vacas jersey puras de alta produção com proprietários mal orientados pode tornar o problema relevante.

"Resistência a Carrapatos": gostaria de ouvir a respeito o testemunho da Drª Cecília Veríssimo do Inst. de Zootecnia, que vem estudando as diferenças entre raças de resistência ao parasita. Na verdade, me surpreende ainda tratarmos do assunto: o domínio de técnicas como rotação de princípios ativos, aplicações estratégicas, a sinergia com a técnica de pastejo rotacionado e os ótimos resultados apresentados por produtos homeopáticos (apesar do que diz o Fantástico...) já deveriam ter tornado isto uma questão menor.

Resultados: sabemos de inúmeros criadores que já praticam o cruzamento há bastante tempo, e que portanto poderiam apresentar resultados concretos. Novamente o Instituto de Zootecnia poderia nos dizer como andam os resultados dos diferentes cruzamentos entre Gir, Holandês e Jersey produzidos em Ribeirão Preto.

Por último um comentário particular sobre "fórmulas mágicas" e "esterco na botina": bons e péssimos animais existem em todas as raças e portanto o segredo está em cruzar "bons com bons". Saber diferenciar "bons" de "péssimos" exige não só "esterco na botina", mas também muito conhecimento técnico.

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¹ Médico Veterinário e Produtor de Leite em São Paulo