No último encontro do Conselho Nacional de Mastite dos EUA (2008), foram apresentados alguns resultados de levantamentos de prevalência dos patógenos causadores de mastite em três diferentes países: EUA, Brasil e Argentina. Nesta 1ª parte, serão mostrados os resultados do levantamento nos 17 principais estados produtores de leite dos EUA.
É consenso entre os especialistas que o local mais adequado para uma avaliação do efeito do nível de vácuo sobre a saúde da glândula mamária e eficácia de ordenha é no copo da teteira, quando o sistema está sob uma condição normal de uso. O vácuo médio na teteira, quando avaliado durante o pico de fluxo de leite, é um parâmetro para saber se as vacas são ordenhadas de forma gentil (sem agressões ao tecido mamário), rápida e completa.
Neste artigo, vamos discutir brevemente como se estrutura a resposta inflamatória frente a uma infecção intramamária, e de que forma essa resposta influencia a saúde da glândula mamária da vaca e, conseqüentemente, a produção do leite e sua composição.
É de conhecimento notório que o Brasil é um dos maiores produtores de leite do mundo, apresentando ainda grande potencial de crescimento, devido a sua extensão territorial. Porém, esse crescimento esbarra na baixa produtividade do rebanho nacional, que é reflexo da utilização de animais pouco produtivos e de sistemas de criação muitas vezes inadequados à produção leiteira.
Os custos decorrentes da mastite clínica geralmente são os que mais chamam a atenção do produtor de leite, uma vez que ocorre desembolso direto com os custos do tratamento e, principalmente, com o descarte do leite com resíduos de antibióticos. No entanto, além destes custos diretos, os casos clínicos de mastite também acarretam perdas para a vaca e para o restante da lactação.
Os princípios básicos para o controle da mastite compreendem a eliminação de infecções existentes, a prevenção de novas infecções e o monitoramento da saúde da glândula mamária. Além disso, um programa de controle de mastite deve ser capaz de identificar e eliminar os fatores de risco aos quais os animais de um rebanho estão expostos.
A mastite é, de longe, a maior causa de aumento da CCS. Além disso, outros fatores podem ter efeito indireto sobre a CCS, como a época do ano, o estágio de lactação e a idade da vaca. Entretanto, tanto a idade como o estágio de lactação não alteram a CCS em vacas não-infectadas, uma vez que o aumento da CCS observado no final da lactação está associado à maior probabilidade do animal ter se infectado ao longo da lactação e na medida em que fica mais velho.
O principal reservatório dessas bactérias é o ambiente da vaca, de modo que o número de infecções intramamárias por estes patógenos está relacionado à exposição e à contaminação dos tetos. O esterco, barro, locais de permanência da vaca onde se formam poças são fontes da bactéria ambiental.
Saiba as causas, tratamento e prevenção da mastite ambiental em vacas leiteiras, doença que traz grandes prejuízos para a produção de leite.
O momento da secagem é o mais adequado para a eliminação das infecções subclínicas existentes, pois o tratamento durante a lactação tem taxa de cura mais baixa e há a necessidade de descartar o leite com resíduos de antibióticos. Sendo assim, a função do tratamento da vaca seca é eliminar os casos de mastite subclínica existentes e prevenir a ocorrência de novas infecções nas semanas seguintes à secagem. No entanto, em muitos países, é crescente a preocupação com o uso indiscriminado de antibióticos em animais de produção, o que resulta em grande pressão para a redução e uso mais racionalde antibióticos.
O período seco é uma necessidade fisiológica para a vaca leiteira e tem relação direta com a saúde da glândula mamária, a produção de leite e a prevenção de doenças em geral. Durante esse período, ocorre completa involução da glândula, a qual, posteriormente, sob influência hormonal do final da gestação e do parto, reinicia a síntese de leite.
Em seqüência ao último artigo publicado neste Radar Técnico ("Quanto custa a mastite?"), seguiremos discutindo o impacto econômico da mastite, desta vez sob a forma subclínica. A maioria dos estudos que relacionam os custos desta doença nos rebanhos leiteiros considera o impacto da mastite clínica. Entretanto, inúmeros estudos têm mostrado que as perdas com a mastite subclínica podem ser significativamente maiores.
Apesar do desenvolvimento de diversas estratégias de controle e prevenção, a mastite continua sendo a doença que mais causa prejuízos à indústria leiteira, afetando diretamente o produtor, os processadores e o consumidor final. A mastite é a principal doença que afeta os rebanhos leiteiros no mundo e causa as maiores perdas, pois diminui sua produtividade e aumenta os custos de produção. Mas, quais são os custos reais da mastite?
A CCS de todo leite captado pela cooperativa sofreu redução média de 22.000 céls./mL durante o período de estudo em que a maior bonificação foi adotada (US$ 1,00 - entre agosto de 2001 e julho de 2002). A Figura 2 apresenta a CCS média dos produtores e a previsão da CCS média durante este período de maior premiação, juntamente com o comportamento da variação da CCS no ano anterior (entre agosto de 2000 e agosto de 2002). A figura mostra claramente essa variação da CCS média durante o período compreendido entre agosto de 2001 e julho de 2002 quando comparada ao mesmo período do ano anterior. A média de CCS para o período da maior bonificação é bastante próxima à média prevista pelo estudo, para o período em questão.
As atuais barreiras comerciais aos produtos agropecuários brasileiros permitem-nos observar o poder restritivo das políticas internacionais na cadeia mundial de fornecimento de alimentos, no caso específico destes não atenderem os parâmetros de qualidade adotados pelos países importadores. Nos EUA, tais políticas também restringem a entrada do leite daquele país em alguns mercados, devido a diferença de exigência das leis americanas comparadas a de outros países, como Europa, Nova Zelândia e Austrália. Os limites máximos para células somáticas no leite daquele país são de 750.000 céls./mL, enquanto dos outros países possuem limites máximos de 400.000 céls/mL.
Os riscos de ocorrência de mastite clínica e infecções intramamárias (IIM) antes do parto em vacas primíparas, são geralmente maiores que nas multíparas, principalmente por infecções causadas por <i>Streptococcus uberis</i>. Os estudos de prevalência de mastite em primíparas apontam que entre 20%, e em alguns rebanhos até 97%, desses animais podem apresentar uma IIM antes do parto. Atualmente, são limitadas as estratégias de prevenção de mastite em novilhas, visto que todos os programas de controle têm foco principal nas vacas em lactação, tanto em relação à prevenção quanto pela redução das infecções existentes.
As vacas que apresentam casos de mastite subclínica não apresentam quaisquer sintomas visíveis de alteração das características do leite ou do úbere, sendo que somente por métodos diagnósticos como o CMT (<i>California Mastitis Test</i>) ou a CCS (contagem de células somáticas) do leite, pode-se confirmar a ocorrência da forma subclínica. O leite de vacas com mastite subclínica pode ser consumido, ainda que, dependendo da prevalência da doença em nível de rebanho, exista a preocupação de descontos em termos de remuneração pela CCS do tanque.
A busca da melhoria da qualidade do leite passa hoje pela remuneração diferenciada em função de critérios como a CCS, a CBT (contagem bacteriana total) e o teor de sólidos (gordura e proteína). Dentre esses critérios, um dos que mais apresentam potencial de retornos rápidos ao produtor é o quesito de CBT, uma vez que temos disponíveis as ferramentas técnicas para a produção de leite com alto padrão higiênico: refrigeração imediata do leite cru, limpeza adequada de equipamentos e utensílios, programa de controle de mastite e cloração da água usada na limpeza.
Um dos grandes desafios que a área acadêmica, incluindo universidades, institutos e empresas de pesquisa e demais entidades afins, e o setor produtivo enfrentam é transformar conhecimento em tecnologia aplicada. O velho paradigma é: temos conhecimento, mas as informações não chegam ou não são usadas pelos usuários finais. Sem entrar na discussão de qual a terminologia é a mais adequada, extensão rural, transferência de tecnologia ou simplesmente aplicação do conhecimento em benefício sociedade, o fato é que existe um grande fosso entre o conhecimento disponível e o seu uso no dia-a-dia.
Devido ao grande interesse demonstrado pelos leitores sobre algumas alterações na qualidade do leite causada por algum tipo de estresse ao animal, iremos falar neste artigo sobre duas síndromes específicas, a SILA e LINA. Segundo pesquisadores cubanos do Centro Nacional de Sanidade Animal (Censa), a SILA como foi definida para descrever uma série de alterações nas propriedades físico-químicas do leite (acidez positivo, prova do álcool positiva), causadas por transtornos fisiológicos, metabólicos e/ou nutricionais, com implicações nos mecanismos de síntese e secreção láctea em nível da glândula mamária, e que levam à perda do valor do leite para o tratamento industrial.
Ultimamente, a CCS de tanque de rebanhos leiteiros tem se tornado cada vez mais disponível para os produtores brasileiros, transformando-se em uma informação bastante difundida e de fácil obtenção. A maioria das cooperativas, laticínios e demais empresas captadoras de leite realizam rotineiramente análises de CCS e composição do leite de rebanhos para fins de pagamento por qualidade. Do lado do produtor, a CCS do tanque é recebida mensalmente e pode ser uma ferramenta útil para monitoramento da saúde da glândula mamária do rebanho.
A ocorrência de um caso de mastite clínica ocasiona prejuízos diretos para o produtor, visto que há necessidade de tratamento e descarte de leite com resíduos de antibióticos. Estes custos são visíveis e podem ser facilmente contabilizados, entretanto, existem outros custos indiretos e que nem sempre são facilmente mensuráveis, como as perdas de produção de leite de curto e longo prazo, além do aumento do risco aborto, de descarte e de perda de quartos.
Os patógenos secundários (estafilococos coagulase-negativa, <i>Corynebacterium</i> spp.) apresentaram prevalência crescente antes do parto (figura 1), e maior que a dos patógenos primários. Após o parto, houve declínio da prevalência de ambos os patógenos primários e secundários. Em cerca de 36% dos quartos houve o isolamento do mesmo agente antes e após o parto, o que significa uma infecção persistente, sendo que o <i>S. uberis</i> foi o agente mais prevalente nesses casos.
A ocorrência de mastite em primíparas no período peri-parto é geralmente maior que em vacas adultas, ainda que haja variação entre rebanhos e sistemas de manejo adotados. As novilhas representam um dos maiores grupos de um rebanho, com relação à ordem de parição, e são o futuro da fazenda em termos de produção leiteira, além de significar um investimento elevado durante a criação. Pouco se conhece sobre a epidemiologia da mastite em novilhas criadas em sistemas baseados em pastejo e os seus efeitos sobre a produção leiteira.
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