Yema lança linha de queijos light

Novos produtos vão concorrer num segmento onde só existem queijos básicos. A Yema, indústria paulista de queijos especiais, acaba de colocar no mercado sua primeira linha light com os queijos Mozzarella Cerejas de Leite e Bocconcino. Além da linha light, que vai concorrer num segmento onde só existem queijos "básicos" do tipo Minas frescal, a Yema acaba de lançar também seu novo Fior di Latte 100% Búfala.

"A Mozzarella Cerejas de Leite e a Bocconcino Light apresentam o mesmo sabor e consistência das versões tradicionais", diz o proprietário da empresa, Luis Ruopolo. "Mas têm 25% menos de gordura sem perder os nutrientes e são resultados de meses de pesquisas", explica. "São ideais para pessoas com problemas de colesterol alto, que seguem dietas alimentares ou que estão interessadas em manter o bem-estar físico".

Segundo ele, a linha light foi uma exigência do próprio mercado. "Estávamos recebendo muitas consultas de médicos, nutricionistas e dos consumidores em geral."

A expectativa da empresa, que faturou R$ 6 milhões no ano passado, é crescer 20% nos próximos seis meses com os lançamentos.

Já o Fior di Latte na versão 100% búfala, acondicionado em soro e disponível em embalagens de 600g e 400g, tem como características o sabor mais exótico e a cor mais branca. "Fica muito bom quando consumido in natura", garante Ruopolo. O Fior di Latte sempre foi um dos grandes campeões de venda da Yema. Desde que a empresa começou a produzir queijos com leite de búfala, a criação desses animais, antes restrita ao Vale do Ribeira, em São Paulo, ampliou-se para a região próxima às duas unidades industriais da Yema, em São Miguel Arcanjo e Guareí. Com os novos produtos, a empresa está ativando uma terceira unidade industrial no sul de Minas.

Os lançamentos da Yema fazem parte de uma nova estratégia de marketing da marca que incluiu detalhes como a reformulação das embalagens, que ganharam um visual mais moderno na ilustração, no logotipo e na diagramação. Elas passaram também a ser mais informativas ao receber o acréscimo de uma tabela nutricional e dicas sobre como conservar e consumir o produto.

Todos os produtos da marca, mozzarella Fior Di Latte; mozzarella Bocconcino; mozzarella Cerejas de Leite; mozzarella Margherita; mozzarella Trança; queijo minas Frescal; ricota fresca; ricota defumada com e sem pimenta; queijo provolone, queijo parmesão; mozzarella para fatiar; mozzarella 100% búfala; mozzarella para espeto, aperitivo, espetinho e Provolonete, receberam novo tratamento visual. A reformulação tem a ver também com o potencial de aumento da venda direta ao consumidor, que hoje representa 40% do movimento da empresa (o restante destina-se a restaurantes e pizzarias).

A Yema também se prepara para distribuir alguns tipos de queijos: o Minas padrão, o reino, o prato esférico e o Gouda.

Fonte: Gazeta Mercantil (por Regina Neves), adaptado por Equipe MilkPoint