Top 100 MilkPoint: veja o novo estudo sobre os grandes produtores de leite do Brasil

O site MilkPoint finalizou o levantamento Top 100 - base 2006, que reúne os 100 maiores produtores de leite no ano passado. A pesquisa desse ano contou com o apoio da Nutron Alimentos, da JF Máquinas e da Elanco Saúde Animal.

O Top 100 desse ano trouxe algumas novidades, como o ranking dos 10 melhores produtores em produtividade por área e por vaca/dia, cujo intuito é procurar agregar, além do volume, índices que indiretamente possam contribuir para que se conheça a eficiência dos produtores.

"Nota-se uma variação muito grande em produtividade por vaca e por área, refletindo diferentes sistemas de produção, raças exploradas e níveis de intensificação", comentou Marcelo Pereira de Carvalho, coordenador do levantamento. Segundo ele, nas áreas mais sujeitas à concorrência com outras atividades agropecuárias, os índices de produção por área são substancialmente maiores, como é o caso de São Paulo. Na produção por vaca (e também por área) o destaque ficou por conta da região de Castro, no Paraná, que colocou 7 entre as 10 melhores médias de leite do levantamento.

O Top 100 desse ano captou também uma elevação da indicação da raça Jersey (pura ou em cruzamento com holandês), provavelmente associado ao estímulo de programas de pagamento por sólidos que se estabeleceram.

A maior parte dos produtores (74%) pretende aumentar a produção nesse ano, o que é um indicativo da atratividade da atividade para esse grupo, que tende a receber melhores preços em função do maior volume de leite. Outro aspecto verificado pelo levantamento é que o número de laticínios compradores do leite dos 100 maiores têm aumentado, ao passo que os laticínios próprios (produção verticalizada) têm reduzido em importância.

Abaixo, as principais conclusões do levantamento. Para ler o relatório completo, clique aqui.

Os 100 maiores produtores em 2006 produziram, em média, 3,8% a mais do que os 100 maiores de 2005. O aumento foi inferior ao resultado do ano passado (4,5% sobre 2004).

Em 2007, 74% dos produtores do Top 100 pretendem aumentar a produção, número próximo ao obtido no ano passado, 71%, e nos anos anteriores. Entre os 100 maiores, 22% pretendem manter, número próximo ao obtido em 2006 (19%), ao passo que 2% dos produtores pretendem diminuir a produção, número menor que o verificado no ano passado, quando 5% dos produtores escolheram essa opção.

Um dado interessante é que, pela primeira vez desde que o levantamento passou a ser realizado, em 2001, nenhum produtor reportou a intenção de parar com a atividade.

O sistema de produção de maior ocorrência entre as 100 maiores é o semi-confinamento, com 49%. Em segundo lugar, com 39% dos produtores, vem o confinamento total dos animais. O uso de sistemas baseados em pastagens é citado por 12% das propriedades.

A média de produção dos rebanhos confinados foi de 28,0 kg/dia. No semi-confinamento foi de 21,3 kg/dia e em sistemas de pastagens, 15,9 kg/dia.

Das 19 novas fazendas que entraram no Top 100 2006, 12 utilizam o sistema semi-confinado, 4 possuem o sistema confinado e 3 utilizam pastagem.

A raça holandesa, com 53,9% das indicações, continua sendo a principal raça utilizada, seguido do girolando e mestiços, com 32,8%. Jersey, Gir, Guzerá e Pardo-Suíço também foram citadas. Dentre os 100 maiores produtores, 18,6% utilizam mais de uma raça em sua propriedade, considerando a utilização tanto de raças puras quanto cruzadas.

A raça Jersey, pura ou em cruzamento com holandês, apareceu em quase 10% das propriedades, representando uma mudança em relação aos anos anteriores.

Minas Gerais é o principal estado produtor de leite e continua líder no número de fazendas, tendo aumentado a sua participação em comparação ao ano de 2006, passando de 39% para 44%. São Paulo verificou nova queda em 2006, ficando com 12,7%. O Paraná mantém firme a segunda posição, com 27,4%. Poucas modificações ocorreram nos outros estados.

Das 5 propriedades que deixaram de produzir, 3 estão em SP, 1 está em MS e 1 está em AL.

A média geral de produção por vaca (não ponderada) é de 23,8 kg/vaca/dia, variando de 7 a 36 kg/vaca, refletindo amplas variações nos sistemas de produção adotados. A região de Ponta Grossa, no Paraná, concentrou os melhores resultados, com 7 propriedades entre as 10 melhores médias.

A produtividade por área (considerando toda a área dedicada a atividade), em média, foi de 17.281 litros/ha/ano, variando de 1.102 a 62.128 litros/ha/ano, variação ainda maior do que aquela verificada com a produção por vaca. São Paulo colocou 3 fazendas entre as de maior produção por área, índice proporcionalmente mais alto do que os demais estados mais representativos, indicando, talvez, maior custo de oportunidade da terra e pressão por intensificação. Vale ressaltar que a fazenda que ficou em primeiro lugar adquire boa parte do volumoso fora da propriedade, o que evidentemente altera os dados.

A região de Ponta Grossa, no Paraná, é destaque em eficiência técnica entre os maiores produtores, tendo tanto alta produção por animal como alta produção por área.

O número de laticínios que adquiriram o leite dos Top 100 tem aumentado a cada ano. Já o número de fazendas que optaram pela verticalização tem diminuído.

Equipe MilkPoint.