Teste de alcalinidade é contestado pela ABLV

Nota oficial da Associação Brasileira da Indústria de Leite Longa Vida (ABLV) divulgada ontem (18) esclareceu que o teste de alcalinidade das cinzas, utilizado pelo Laboratório Central de Pernambuco para analisar 20 amostras de leite comercializados por 13 empresas no estado, só é aplicável ao leite cru.

Na semana passada a Agência Pernambucana de Vigilância Sanitária (Apevisa) anunciou que 10 das 14 marcas de leite vendidas em Pernambuco tinham indícios de irregularidade.

A ABLV já pediu ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) que o laboratório pernambucano seja informado oficialmente que errou nesse caso.

Além disso, segundo a entidade, uma portaria do Mapa autoriza o uso de citrato de sódio no leite longa vida. Essa substância aumenta o teor de alcalinidade no teste feito pela Apevisa, em Pernambuco.

A ABLV informou ainda que condena todo tipo de fraude que ponha em risco a qualidade do produto e a saúde do consumidor e apóia as iniciativas que visem a assegurar a integridade do leite consumido pela população, mas não aceita a aplicação de análises inadequadas para avaliar o leite longa vida.

As informações são da Redação do pe360graus.com.