Sorveteria que já foi reconhecida entre as mais icônicas do mundo é declarada patrimônio cultural do Pará

Reconhecida como uma das 100 sorveterias mais icônicas do mundo com o sorvete de açaí, a sorveteria Cairu, de Belém , foi declarada como patrimônio cultural de natureza material e imaterial do Pará. 

A declaração foi publicada no Diário Oficial do Estado nesta quinta-feira (11/01), assinada pelo governador Helder Barbalho (MDB).

O reconhecimento foi uma proposta que partiu da Assembleia Legislativa do Pará e ocorre após a sorveteria receber título honrado pela Tasteatlas, com o sorvete de açaí. A Tasteatlas é uma enciclopédia gastronômica internacional que cataloga pratos tradicionais e restaurantes ao redor do mundo.

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A sorveteria Cairu foi criada em 1963 em Belém do Pará, pelo casal Armando e Ruth Laiun. O empreendimento foi contemplado e reconhecido por ser considerado símbolo de orgulho regional, além de embaixadora dos sabores amazônicos entre paraenses e turistas que visitam a região.

Em 2022, a sorveteria também entrou para a lista das 50 melhores do mundo no Festival Mundial do Gelato, um dos concursos mais famosos da área, realizado em Roma, na Itália.

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Na lista de recomendação citada pela enciclopédia gastronômica mundial, a sorveteria paraense foi destacada pelo uso de frutas nativas da Amazônia, evidenciando os sabores únicos da região.

As informações são do G1.