RN: marca Donna Márcia ganha novos queijos

A Indústria Pecuária Nossa Senhora de Lourdes, detentora da marca Donna Márcia, aproveitou o 5º Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados para lançar produtos como queijo de coalho com carne de sol, coalho light, coalho temperado com alho e a ricota enriquecida com fibras. O encontro se encerra hoje em Parnamirim (RN), no Parque Aristófanes Fernandes.

Também lançou o queijo árabe chancliche com pimenta calabresa, orégano e zata. Mas a grande novidade, segundo a diretora da empresa, Márcia Cristina Carbogim, é o queijo padrão ou meia cura, cujo processo foi um grande desafio, por ser genuinamente mineiro e produzido exclusivamente com o leite cru por laticínios de Minas Gerais. "Produzimos com o leite pasteurizado e padronizado e conseguimos um sabor idêntico", comemorou.

Com apenas 11 funcionários, a indústria, localizada no município de Monte Alegre, está preste a receber, pioneiramente no estado, o certificado de livre de tuberculose e brucelose. Com isso, integrará um seleto grupo de 11 laticínios que tem esse diferencial, uma garantia de produção de alimentos seguros.

As informações são da Agência Sebrae de Notícias.