Redução na oferta de leite nos EUA ajuda a manter preços dos queijos

A redução na oferta de leite para processamento nos Estados Unidos tem permitido que os preços dos queijos se mantenham estáveis, apesar da substituição do uso da matéria-prima para a fabricação de queijos ao invés de manteiga e leite em pó.

Os preços atacadistas dos queijos se mantiveram praticamente imutáveis desde final de julho, apresentando pequeno aumento de US$ 1,98 em cada quilo para a semana que terminou em 11 de outubro. O preço para os barris de 500 libras (226,80 quilos), ajustado com 38% de umidade, ficou em média em US$ 3,46 o quilo, cerca de 44 centavos a menos do que na semana anterior.

Com as vendas de queijos aumentando 3% em relação às do ano anterior e os estoques moderados, esta produção de queijo não foi suficiente para tranqüilizar o mercado. Eles continuam utilizando grande parte do fornecimento disponível de leite, sendo que a produção de queijo cheddar deverá ser maior que a do ano anterior, o que, provavelmente, resultará em pressão considerável nos preços dos queijos.

Manteiga e leite em pó

A produção de manteiga e leite em pó nos EUA caiu severamente em julho e agosto à medida que grande parte dos pequenos produtores de leite passaram a fornecer matéria-prima para a produção de queijos.

Os preços da manteiga vendida em porções de 25 quilos ou caixas com cerca de 150 quilos, classificada como AA pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), ficou, em média, em US$ 2,55 o quilo na semana que terminou em 11 de outubro. O preço do quilo do produto nos EUA declinou 66 centavos em relação ao da semana anterior.

No começo de outubro, os estoques dos processadores de leite em pó desnatado foram revisados para todo o ano de 2002 e para os primeiros sete meses de 2003. Aparentemente, foram encontrados de nove a 15,8 milhões de quilos a menos no estoque do que as estatísticas originalmente publicadas.

Os preços do leite em pó desnatado de classificação A ficaram, em média, em US$ 1,79 o quilo na semana que terminou em 11 de outubro. O preço do quilo aumentou 1,54 centavo em relação ao da semana anterior.

O preço para soro de leite em pó ficou em 41,66 centavos o quilo na mesma semana, mostrando um aumento de 0,66 centavo em cada quilo em relação ao valor registrado na semana anterior.

Fonte: DirectAg (por Jacqui Fatka), adaptado por Equipe MilkPoint