Qualidade do leite goiano em debate

Como melhorar a qualidade do leite, desde a fazenda, será o tema central do 7^º Encontro de Pecuária de Leite no Estado de Goiás, de segunda a quarta-feira da semana que vem, nas instalações do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), no setor Universitário. O evento é uma promoção do Sindicato das Indústrias de Laticínios do Estado (Sindileite) e se destina à qualificação de 200 técnicos do segmento de leite, com 100 vagas reservadas para a própria indústria e as outras 100 para as entidades de produtores e órgão públicos relacionados ao assunto.

O diretor do Sindileite, Luiz Magno de Carvalho, esclarece que o objetivo do encontro é contribuir com o aprimoramento da pecuária de leite goiana, preparando técnicos que possam levar ao interior, e até diretamente às propriedades produtoras, os conhecimentos e práticas indispensáveis à melhoria da qualidade do produto. "Mas não queremos mais levar essa mensagem apenas com o produtor, que na maioria das vezes sequer a repassa aos seus empregados. Queremos alcançar também o vaqueiro, o retireiro, o ordenhador, pois são eles que dão início ao processo de produção do leite e é deles que depende, em grande parte, a qualidade final do produto", afirma.

Palestras

O encontro, que será aberto pelo governador Marconi Perillo, contará com uma visita ao Laboratório de Qualidade do Leite, da Universidade Federal de Goiás (UFG), e nove palestras técnicas sobre temas como mamite x Contagem de Células Somáticas (CCS), resíduos de antibióticos, bactérias psicotrópicas, importância da qualidade do leite para a indústria, Programa de Melhoria da Qualidade do Leite em Goiás, sistema de pagamento do leite pela qualidade, entre outros. Durante o evento, o Sindileite também estará lançando o Programa do Leite com Qualidade (PLCQ).

Carvalho ressalta que é muito importante que exista no Estado um laboratório de leite com a excelência do recém-inaugurado pela UFG, mas argumenta que não basta constatar que o leite é de baixa qualidade. "É preciso lutar para melhorar a qualidade do produto e isso só se consegue atuando a partir da propriedade produtora", destaca. E para isso, segundo ele, os técnicos participantes do encontro receberão gratuitamente um kit treinamento, com diagnóstico, transparências e material impresso, destinado à realização de palestras sobre a qualidade do leite.

Conforme o diretor, o diagnóstico em linguagem simples permite que o produtor ou retireiro não só responda a 40 questões como também avalie e atribua nota à sua produção, identificando imediatamente onde estão as principais falhas. "Isso facilitará o aproveitamento das palestras técnicas, pois o produtor já chegará ao evento com suas dúvidas e questionamentos elaborados", diz.

Fonte: O Popular (por Edimilson de Souza Lima), adaptado por Equipe MilkPoint