Produtores da Bahia investem em tecnologia para melhorar qualidade da produção

As criações de gado na Bahia, especialmente em fazendas espalhadas pelo Recôncavo e próximas à região de Feira de Santana, vêm se destacando pelo crescente investimento em tecnologias para aprimoramento da produção. Além da ordenha mecânica, é cada vez mais comum os proprietários aplicarem recursos em outras etapas da produção, ampliando os litros e aumentando a qualidade do alimento.

Na fazenda Belo Horizonte, em Amargosa, a 231 quilômetros de Salvador, o produtor Geraldo Vaz faz investimentos anuais de cerca de $ 100 mil. Segundo Vaz, o solo recebe tratamento com adubo de pastagem como se fosse uma lavoura especial. Após a ordenha - mecanizada -, o leite passa por um processo de resfriamento na própria fazenda. "Todas as vacas aqui são monitoradas por computador, que registra todos os dados do rebanho", afirma o produtor, que possui 140 vacas distribuídas em 325 hectares e que produz uma média de 22 litros de leite por vaca por dia. Toda a produção é vendida para a Laticínios Deleite, no litoral Norte de Salvador. A inseminação artificial e a transferência de embriões também são consideradas procedimentos comuns e fundamentais para a qualidade do rebanho.

Também na região de Jequié, outra grande área produtora do Estado, algumas propriedades já adotaram o sistema de refrigeração e o uso de caminhões tanques de graneleiro, que mantêm durante cerca de 15 horas a temperatura do leite em quatro graus, em substituição ao transporte de latões. A instalação de tanques de expansão nos minipostos de resfriamento em pontos estratégicos de alguns municípios, e futuramente em toda a região, é considerada um marco na pecuária leiteira regional, sendo o laticínio de Jequié o primeiro, depois da Nestlé, a implantar esse sistema de coleta de leite na Bahia.

fonte: Gazeta Mercantil (por Flávio Novaes) adaptado por Equipe MilkPoint