Produtoras de probióticos investem em educação e promoção para aumentar a demanda nos EUA

Os benefícios da ingestão de alimentos com probióticos ou com ingredientes contendo microrganismos vivos, há muitos anos são conhecidos e divulgados. Entretanto, a procura por alimentos probióticos vem aumentando apenas nos últimos anos, provocada pelo crescimento na demanda por produtos saudáveis e naturais.

Apesar do progresso, a maioria dos consumidores não é capaz de diferenciar um probiótico do outro. Para aproveitar todo o potencial desse mercado, as companhias de probióticos estão promovendo campanhas educacionais aos consumidores, além de campanhas promocionais do produto.

De acordo com a análise feita pela Frost & Sullivan, chamada de "Mercado de Probióticos dos EUA", o mercado total, representado principalmente pelos iogurtes probióticos e suplementos alimentares, apresentou vendas no valor de US$ 1,86 bilhão em 2000, sendo que a expectativa é que esse valor atinja US$ 3,5 bilhões até 2007.

"A introdução de produtos com novos tipos de probióticos e novos sabores vem estimulando o crescimento do mercado de iogurtes nos últimos anos", disse Carlos Ayala, da Frost & Sullivan. "A inovação dos produtos é um fator chave para o aumento da participação no mercado". Alimentos com sabor agradável, saudáveis e práticos são os mais apropriados para o atual estilo de vida dos norte-americanos, e têm melhores chances de sucesso nesse mercado altamente competitivo.

Os produtores estão diante de desafios como, por exemplo, o custo de processamento e produção de alimentos de alta qualidade. A maioria dosconsumidores norte-americanos não está disposta a pagar mais caro por um produto que apresente benefícios que eles não conseguem entender muito bem. Sendo assim, as companhias que comercializam esse tipo de produto precisam informar aos consumidores sobre os seus benefícios, a fim de poderem competir com os produtos convencionais, vendidos a preços mais baixos, mas sem proporcionarem nenhum benefício adicional para a saúde.

A Frost & Sullivan realizou um prêmio, que escolheu as companhias que trabalharam mais diligentemente a fim de dar uma contribuição positiva à indústria de probióticos. As companhias merecedoras do prêmio foram: Rosell-Lallemand, Chr. Hansen BioSystems, Stonyfield Farm, General Mills e Nature's Way Products.

fonte: Dairy Network, adaptado por Equipe MilkPoint