EUA: produção de leite cresce 1,3% em outubro e produtividade é a principal responsável

A palavra chave continua sendo PRODUTIVIDADE, independentemente do país. No caso da pecuária de leite, algumas tecnologias são capazes de atuar pontualmente na produtividade, por exemplo, a mecanização é capaz de elevar diretamente a produtividade da mão de obra; o manejo do pasto (fertilização, irrigação e gramíneas mais produtivas) incrementa a produtividade da terra; a genética e a nutrição podem aumentar a produtividade da vaca. No entanto, as tecnologias não atuam isoladamente, se complementam e potencializam seu efeito podendo gerar impacto significativo na eficiência técnica e econômica do sistema produtivo. É interessante perceber que a produtividade animal no Brasil amarga uma das mais baixas do mundo, apesar de ter evoluído nas últimas décadas, com registro de pouco mais de 1.900 kg/vaca/ano em 2017. Há de se considerar que as estatísticas nacionais expressam os valores em kg por vaca total e não em kg por vaca em lactação e, com isso, muitos animais de baixíssima produção de leite entram na estatística. O número de vacas ordenhadas diminuiu, acompanhando esta evolução, saindo de 23 para pouco mais de 17 milhões nos dias atuais. Se considerar os rebanhos comerciais nacionais, os índices de produtividade são superiores a 3.400 kg/vaca/ano, ainda baixo considerando os principais países produtores e exportadores de lácteos do mundo, como a Nova Zelândia com 4.119 kg, a Argentina com 5.500 kg e os Estados Unidos com acima de 10.000 kg/vaca/ano.