O comportamento de queda de preços se iniciou em fevereiro deste ano. Com relação a março de 2006, houve uma importante redução, de 0,0131 euros (US$ 0,0177) por quilo, segundo informações proporcionadas pela organização LTO Nederland.
Estes preços foram calculados como média do pagamento feito pelas 17 indústrias de lácteos mais importantes que recolhem leite na UE. O preço se refere ao leite com 4,2% de gordura, 3,35% de proteína, menos de 25 mil bactérias por mililitro, menos de 250 mil células somáticas por mililitro e entregas anuais de 350 mil quilos.
Gráfico 1. Desenvolvimento mensal do preço do leite na UE - 2005-2007.

Fonte: LTO Nederland
Nos Estados Unidos, ao contrário, o preço em março apresentou um importante aumento, de 1,26 centavos de euro (1,70 centavos de dólar) por quilo. Esta alta continua a tendência que se mantém desde setembro, período em que o preço subiu 3,96 centavos de euro (centavos de dólar) por quilo. O preço do leite Classe III em março foi de 0,2782 euros (US$ 0,3767) por quilo, 3,94 centavos de euros (5,33 centavos de dólar) por quilo a mais do que em março de 2006.
Na Nova Zelândia, o preço em março caiu ligeiramente, mantendo a tendência de baixa iniciada em fevereiro, após seis meses de altas contínuas. O preço médio pago em março de 2007 foi de 0,1666 euro (US$ 0,2256) por quilo, 0,08 centavos de euro (0,10 centavos de dólar) por quilo a menos que em fevereiro.
Em 10/05/07 - 1 Euro = US$ 1,35433
0,73837 Euro = US$ 1 (Fonte: Oanda.com)