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Uma pesquisa feita em maio de 2001 pelo Dairy Farmers of Canada (DFC) revelou que os consumidores canadenses continuam tendo acesso a produtos lácteos de alta qualidade, a preços razoáveis. Essa pesquisa mostrou que os canadenses pagam 23,9% a menos pela cesta básica de produtos lácteos do que os consumidores dos Estados Unidos.
"Essa é uma boa notícia para os consumidores. Desde 1996, o resultado dessas pesquisas vem mostrando que os preços da cesta básica de produtos lácteos no Canadá estão consistentemente menores do que a mesma cesta nos EUA", disse Leo Bertoia, presidente do DFC. "Os consumidores canadenses devem agradecer aos fornecedores por poderem ter um produto de alta qualidade, a preços bons."
O DFC analisou 4 diferentes grupos de alimentos lácteos na pesquisa. Um deles foi a chamada cesta nutricional de produtos lácteos, montada em 1991 pelo Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC). Essa cesta contém uma variedade de produtos lácteos comumente comprados pelos consumidores, como queijos, leite, manteiga, iogurte e creme de leite. Além disso, o DFC analisou três outras cestas com alimentos lácteos, que refletem diferentes padrões de consumo. A primeira delas consistia nos produtos lácteos comprados tipicamente pelos membros do DFC. A segunda, era formada pelos gastos típicos de uma família canadense e a terceira, pela simples média de todos os produtos analisados. Essas outras cestas mostraram resultados semelhantes, com relação aos preços. Dessa forma, os preços dos produtos lácteos das 4 cestas, quando comparados com cidades vizinhas dos EUA, estavam mais baratos para os canadenses.
O DFC atribui essa diferença de preços entre o Canadá e os EUA à estabilidade do sistema leiteiro canadense, uma vez que os produtores desse país recebem preços melhores e mais estáveis pelo leite do que os norte-americanos. A pesquisa concluiu então que, os baixos preços ao produtor não necessariamente refletem-se na forma de baixos preços do produto no varejo.
"Os produtores de leite recebem preços justos e estáveis pelo leite que produzem, os processadores recebem um produto que os permite produzir alimentos lácteos de alta qualidade, e os consumidores podem ter acesso a uma grande variedade de produtos seguros e nutritivos, a preços razoáveis", disse Bertoia.
fonte: Dairy Farmers of Canada (DFC), adaptado por Equipe MilkPoint
