Pizzas direcionam indústria de lácteos da Índia

Apesar de alguns mercados desenvolvidos discutirem a questão da "taxa de gordura" de redes de fast food, alarmados pela crescente incidência de obesidade, as grandes redes presentes em todo o mundo, como o McDonald's e as pizzarias estão, de fato, ajudando a indústria de alimentos, criando sutilmente o gosto pelos produtos lácteos como o queijo, em mercados não tradicionais.

Como conseqüência, grandes oportunidades estão sendo criadas ao segmento de processamento de produtos lácteos, apoiados por uma crescente urbanização, informou o relatório feito pela Agência de Investimento, Informação e Classificação de Crédito da Índia (Investment Information and Credit Rating Agency of India Limited - ICRA) referente à indústria de lácteos do país, que é o maior produtor de leite do mundo.

O relatório observa que o consumo de produtos lácteos como ingredientes de outros alimentos está crescendo, como é o caso dos ingredientes lácteos colocados nas pizzas.

"À medida que estas indústrias de alimentos crescem, elas se tornam importantes direcionadores do consumo total de produtos lácteos. Além disso, através destes alimentos, novos produtos lácteos foram introduzidos. Por exemplo, nos países onde não há tradição de consumo de queijos, eles são vistos pela média dos consumidores como de sabor desagradável. Entretanto, com a propagação das redes de alimentos, o queijo vem ganhando uma imagem muito mais positiva. Esta penetração sutil cria importantes oportunidades internacionalmente para o mercado de foodservice".

Outro importante desenvolvimento é que o consumo de produtos lácteos está próximo da saturação em países desenvolvidos, de forma que os mercados dos países em desenvolvimento estão com oportunidades abertas. O consumo per capita de produtos lácteos já é alto nestes países.

O perfil demográfico também tem um papel significante - com as nações desenvolvidas tendo um aumento da população mais velha que consome menos produtos lácteos e isso gera mudanças no tipo e na forma dos produtos lácteos, e os mercados para seu consumo.

Como resultado disso, os países em desenvolvimento deverão crescer como os principais direcionadores da demanda por produtos lácteos, em uma taxa aproximada de 3% por ano até 2005. O aumento da urbanização também tem levado os produtos lácteos a conquistarem uma maior porcentagem do total gasto com alimentos. Naturalmente, há uma substituição da produção de leite em direção aos países em desenvolvimento, incluindo a Índia, onde a produção de leite deverá crescer para 88,4 milhões de toneladas até 2005.

No entanto, apesar do cenário doméstico parecer promissor para o segmento de processamento de produtos lácteos na Índia, as possibilidades no campo da exportação não são tão boas assim, segundo informou o relatório.

"Apesar das perspectivas de crescimento das exportações de lácteos do país, dadas as distorções no comércio mundial na forma de altos níveis de subsídios e outros mecanismos protecionistas nos EUA e na União Européia (UE), é improvável que a Índia esteja em posição de obter uma porção significante nos mercados internacionais ocidentais de produtos lácteos".

Fonte: The Hindu Business Line (por Jyothi Datta), adaptado por Equipe MilkPoint