Pesquisadores do Canadá lançam novo equipamento para contagem de bactérias nos alimentos

Pesquisadores do Canadá patentearam uma nova ferramenta chamada de rotary thermocycler que ajuda a garantir que os alimentos estão livres de patógenos, como a E. coli e a Salmonella.

Esse novo aparelho pode detectar e contar bactérias, filtrando o microrganismo e processando diversos ciclos de diferentes temperaturas e condições de reação. Durante a reação, aparecem pontos no filtro e uma câmera eletrônica registra o número de pontos, fornecendo a contagem bacteriana.

O equipamento foi desenvolvido por pesquisadores do Food Research Program, do Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC), em Guelph, Ontario. Os pesquisadores esperam que o sistema realize a contagem de bactérias específicas em 2 horas. Isso seria um grande aprimoramento nos métodos atuais, nos quais as bactérias precisam ser cultivadas para que possa ser feita a contagem.

"Essa máquina pode ser muito útil em situações que requerem uma rápida contagem de bactérias", disse Greg Poushinsky, diretor do Food Research Program. "Na maioria dos casos, incluindo pesquisas de agricultura e microbiologia, da indústria de alimentos, da medicina humana e veterinária e de análises de riscos ambientais, há a necessidade de métodos rápidos e precisos de identificação".

Nota: o MilkPoint está autorizado a reproduzir as matérias publicadas pela AgWeb.com.

fonte: Darcy Maulsby, AgWeb, por Equipe MilkPoint