Pesquisa sobre leite orgânico deve iniciar neste ano

A Embrapa Gado de Leite pretende iniciar ainda neste ano, no Campo Experimental de Coronel Pacheco (MG), uma linha de pesquisa sobre a produção de leite orgânico. O coordenador da Emater do Distrito Federal, Joe Carlo Vale, afirma que os trabalhos da Embrapa vão impulsionar o setor, já que, até agora, praticamente não existem recomendações técnicas para a produção de leite orgânico no Brasil.

Os principais desafios para a pesquisa na produção orgânica são a criação de alternativas para o manejo sanitário dos animais, com ênfase no controle de endo e ectoparasitas e da mastite. Joe Carlo também acredita que é preciso obter novas informações na área de alimentos, desenvolvendo estudos para tornar o sistema cada vez mais sustentável.

A demanda para produtos orgânicos é grande e a produção tem crescido a cada ano. "A Embrapa não pode ignorar a importância deste segmento, principalmente para o pequeno produtor", afirma o chefe-geral da Embrapa Gado de Leite, Duarte Vilela. Para ele, esta é uma forma de agregar renda às propriedades rurais.

Em relação ao leite convencional, paga-se pelo leite orgânico até quatro vezes mais caro. O alto preço se deve à pequena oferta existente no Brasil. A região sul lidera o ranking da produção orgânica com cerca de 10 mil litros de leite por dia, seguida da região sudeste, com 1.800 litros por dia.

"O mercado de orgânicos é francamente comprador e a perspectiva é de que, em curto espaço de tempo, este tipo de produção se torne um caminho mais seguro para o pequeno produtor", diz o pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Luiz Aroeira, que irá liderar as pesquisas na Embrapa.

Normas

Normas específicas regulamentam a produção de alimentos orgânicos. A Instrução Normativa n.º 7, do Ministério da Agricultura e do Abastecimento, de 17 de maio de 1999, estabelece uma série de procedimentos para a produção de leite. Com base nestas normas, as empresas que conferem o certificado de orgânico ao produto orientam o produtor sobre quais ações devem ser tomadas. São exigências quanto a alimentação do rebanho, instalações e manejo, escolha de animais, sanidade e até o processamento e empacotamento do produto.

fonte: Paraná Online, adaptado por Equipe MilkPoint