Pesquisa reúne dados sobre o uso do leite nos EUA

O California Milk Processor Board (CMPB), entidade que criou a famosa campanha de promoção do leite nos Estados Unidos "Got Milk?", divulgou os resultados de um estudo feito para detectar o uso do leite no Estado da Califórnia. O estudo, lançado em 1993, tem como finalidade rastrear o consumo de leite em cada momento do dia, bem como suas mais diversas utilizações em alimentos. Nesse ano, o estudo foi chamado de Wave XIII, e os dados foram coletados durante o período de janeiro e fevereiro de 2001.

Os resultados do estudo mostraram que a campanha "Got Milk?" teve um aumento em seu alcance durante esse ano, atingindo 96% dos adolescentes, 98% das pessoas de 18 a 24 anos de idade e os hispânicos, e 100% das mães.

O volume de leite consumido permaneceu estável, enquanto que a frequência do uso do leite por dia aumentou de 3,9 (2000) para 4,3 vezes por dia. Esse estudo incluiu o uso do leite em tudo, não somente o consumo do leite puro, no copo. "O estudo não está preocupado com atitudes. Sua principal intenção é revelar o que as pessoas fazem atualmente com o leite", disse Jeff Manning, diretor executivo do CMPB. "Por exemplo, 18% do leite é consumido de outras formas, que não o tradicional leite no copo", disse ele.

De acordo com o estudo, o consumo de leite pelos hispânicos aumentou bastante, com a freqüência do consumo subindo de quatro para mais que cinco vezes por dia. O estudo mostrou que os hispânicos consomem mais leite do que a população em geral: cerca de 566,99 gramas, contra 510,91 gramas por dia.

A pesquisa indicou também que o uso do leite pelos adolescentes teve uma queda, com o consumo caindo de cerca de 708,738 gramas em 1993 para 538,641 gramas por dia em 2001. Adicionalmente, o consumo de cereais continua caindo, com uma queda de 78% em 1993 para 69% em 2001.

De acordo com Manning, apenas as campanhas de promoção não serão suficientes para reverter o declínio do consumo de leite entre os adolescentes nos EUA. "Nós precisamos de novas embalagens, novos sabores e novos pontos de distribuição", disse ele.

fonte: Dairy Network, adaptado por Equipe MilkPoint