Pesquisa indica diminuição de produtores de leite no Brasil

A Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Leite Brasil), a Confederação Nacional da Agricultura (CNA) e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Gado de Leite (MG) apresentaram ontem o ranking nacional das 12 maiores empresas de laticínios. Um dos dados mais importantes apontados pela pesquisa mostra que, hoje, menos produtores são responsáveis pela maior captação de leite.

No ano passado, o Brasil produziu 20 bilhões de litros de leite e, desse total, 11,7 bilhões foram inspecionados. Os maiores laticínios, juntos, são responsáveis por 48% da produção oficial. A Nestlé lidera a lista, com captação de 1,3 bilhão de litros anuais, com uma média por produtor de 270 litros/dia. Há três anos, é o principal laticínio do País. Da produção de leite informal, cerca de 20% é vendido aos consumidores e o restante é destinado para uso nas propriedades.

"Reduziu-se o número de produtores, mesmo assim, a produção cresceu", afirma Vicente Nogueira, do Departamento Econômico da CNA. Na visão de Nogueira, esse aumento da quantidade captada por pecuarista deve-se à maior quantidade de leite coletado a granel (em tanques resfriados). Estima-se que 90% a 100% da produção dos quatro maiores laticínios seja captada em tanques resfriados.

"Resfriando, diminui-se o carreto e o produtor passa a tirar mais leite para ocupar o granel", explica Jorge Rubez, presidente da Leite Brasil. Ele acrescenta que a produtividade maior deve-se também à melhor alimentação do rebanho.

Em 2000, segundo a pesquisa, as 12 empresas produziram 5,6 bilhões de litros de leite, crescendo 6,7% sobre o ano anterior. Ao mesmo tempo, as 12 maiores compram leite de 114 mil produtores, ou seja, uma redução de 15%. Rubez, explica que a concentração da produção em menos produtores é uma tendência mundial. "Quanto mais a indústria aprimora a qualidade, mais dificuldade tem de receber de pequenos produtores", afirma Rubez.

Atualmente, do total de leite produzido no Brasil, 59% é proveniente de produtores com capacidade superior a 500 litros/dia. O pequeno produtor (com 25 litros/dia) responde por 0,48% e aquele com 50 litros/dia (média nacional) não chega a 2% da produção nacional.

O Estado de Goiás, segundo maior produtor de leite do Brasil, destaca-se no ranking da Leite Brasil com a Centroleite, que passou da 11ª posição para a 9ª, entre as maiores indústrias de laticínios do País. A central, que agrega cooperativas leiteiras do estado, nasceu em 1997 e, desde o ano seguinte, já figura entre as maiores empresas do setor no País.

Maiores empresas de laticínios do Brasil
com base na recepção em 2000)



(Por Neila Beldi, para Gazeta Mercantil, 05/04/01)