O relacionamento ganha-ganha no leite brasileiro: é possível?

A cadeia láctea do Brasil é dividida por 3 agentes principais — o produtor, a indústria e o varejo. O relacionamento entre estes elos, então, é parte importante para o sucesso do setor. Apesar disso, enquanto produtor e indústria se encontram frequentemente e concentram as discussões de nosso mercado, o varejo permanece distante das pautas que norteiam os rumos do leite brasileiro.

Definitivamente, este cenário não deveria ocorrer — afinal, o varejo é o responsável por fazer com que os derivados lácteos cheguem aos consumidores finais. E, sem a aquisição por estes consumidores, não há sentido em nenhuma outra parte da cadeia.

Continua depois da publicidade

Uma das questões geradas por este distanciamento é o descompasso entre os momentos de repasses de preços pelo varejo ao consumidor final, os repasses da indústria ao varejo e, consequentemente, os repasses da indústria ao produtor.

É comum observarmos produtores questionando os menores preços recebidos pelo leite ao notarem preços mais altos sendo cobrados pelos derivados nas gôndolas dos supermercados. As indústrias, neste momento, alegam que já estão recebendo menos do varejo — e, se observarmos as margens de cada elo ao longo do tempo, são muitos os exemplos de que isso realmente acontece.

Como, então, os elos deveriam se coordenar para maximizar o ganho de todos? Após inúmeras citações na primeira edição do Fórum MilkPoint Mercado de 2022, resolvemos trazer o varejo para o centro de nossa discussão.

Continua depois da publicidade

Uma das palestras do 2º bloco de nosso próximo encontro tratará justamente da “Coordenação e desenvolvimento de canais de venda de queijos e outros lácteos no varejo: quais os grandes desafios no mercado brasileiro?”. O responsável por conduzir esta apresentação será Samir Ruggiero, Diretor de Sourcing e Comercial na USINA - Business Craft Factory.

O Fórum MilkPoint Mercado deste segundo semestre ocorrerá no dia 2 de agosto, no Centro de Convenções de Goiânia. Se você não puder ir até lá, não se preocupe: você também pode participar do evento online, de onde estiver! Já estamos no 2º lote de ingressos — não perca mais tempo e faça já a sua inscrição, clique aqui!