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O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPA) da Espanha apresentou as ferramentas do programa de rastreabilidade e controle de qualidade de leite, mediante o qual serão administradas todas as informações necessárias para atender a demanda de transparência no setor. Este programa habilita os mecanismos para conhecer com exatidão o caminho que o leite cru segue, desde que é recolhido na propriedade leiteira até a entrada no processo de transformação na indústria.
O programa consiste basicamente na determinação de que os registros de todos os movimentos de leite cru, que até agora se fazem de diferentes formas em cada caso, sejam feitos de forma homogênea e informatizada, e que os agentes do setor enviem a informação a um órgão centralizado que irá processá-la, o que permitirá saber em cada momento a situação e os movimentos de leite cru na Espanha.
O primeiro passo é registrar todos os agentes do setor (pecuaristas, compradores, indústria, transportadores) e também todas as instalações que sejam utilizadas para armazenar o leite cru, incluindo cada depósito e tanque. Este trabalho será feito pelas Comunidades Autônomas e, em alguns casos, serão utilizados registros já existentes. Todos os contêineres de leite cru deverão levar uma etiqueta com um código de barras.
Em um segundo passo, as pessoas encarregadas de recolher leite deverão levar nos caminhões um mini-computador, onde deverá ser registrado o leite que está sendo recolhido, e deverão entregar um recibo ao produtor. No centro onde o caminhão será descarregado, as informações recolhidas pelo computador deverão ser baixadas e, por sua vez, mandadas via Internet à unidade encarregada de processar os dados, que será do Ministério da Agricultura.
Os responsáveis pela captação e transmissão da informação à base de dados serão os agentes privados envolvidos (tanques, centros de recolhimento, indústrias). Terão acesso às informações as entidades oficiais com competência no assunto, assim como os agentes privados envolvidos em cada processo, incluindo os próprios produtores.
O MAPA prevê que o programa comece a funcionar em primeiro de abril de 2004, coincidindo com o começo da campanha de 2004/2005. Com o estabelecimento do plano, a administração pretende uma melhora na transparência e rastreabilidade do circuito de leite.
Fonte: Agrodigital, adaptado por Equipe MilkPoint
